COMPOSIÇÃO DOS NUGGETS

ALÔ PESSOAL!!!!!!!!!

Depois de uma semana penando ( extrair dentes dói!!!!), estou de volta para falar nessa "mundialmente famosa delícia": os nuggets de frango.( imagem:www.about-recipes.com )

Que dê o primeiro "burp"quem nunca comeu unzinho só!!!!!!!

mas será que já pensaram o que tem nesses negocinhos?????????

Saiu na SUPER, edição verde, dezembro de 2010.

Vamos aos ingredientes: frango, água, maizena modificada, sal, glicose, ácido cítrico, caldo de galinha, fosfato de sódio,antiespumante dimetilpolissiloxano,óleo hidrogenado de soja com antioxidante TBHQ.

E mas 26 ingredientes. Tudo junto, misturado dá o nugget.

Ao todo são 40 ingredientes diferentes, mas 56% desse todo é milho.

E por que milho? Ou soja? 'Porque sào mais resistentes ao transporte e anos de estocagem e produzem mais calorias que a maioria das plantas.

E toda a indústria de alimentos "prontos"está baseada nesses dois gràos.

Mas como foi mesmo que começamos a nos viciar em calorias?

Muito, muito antes de qualquer um de nós pensar em nascer....

Comidas atraentes sào recheadas de carboidratos ou gorduras. E essas substancias liberam dopamina que faz voce "feliz ".

E a indústria de alimentos sacou o lance, e no final do século 19,começou a produzir açúcar e farinha de trigo refinada. Refinar uma planta é retirar tudo dela e só deixar o que interessa ao cérebro: carboidrato puro!

E aí entra o nugget de novo: além de "alimentar"ele fornece prazer com as doses extras de gordura e açúcar, tornando impossível comer um só!

E não esqueça do sal, que além de preservar, reforça o sabor!

VAI UM NUGGET?

ADRENALINA E ANESTÉSICOS

ALÔ PESSOAL!!!!!!!

Ontem passei por uma experiência classificada( por mim) de "não boa "

Extraí dois dentes molares ( motivo : infeçcões).

para tanto foi aplicado um anestésico que continha um vaso constrictor , adrenalina aí do lado.

Como????????????

Meu organismo não gostou dessa anestesia!Ritmo cardíaco alterado, respiração nas alturas..

Enfim, fiquei muito curiosa para saber o porquê!

Encontrei um estudo sobre anestésicos odontológicos:

Os anestésicos locais são drogas que interromperão a condução, quando absorvidas pelo nervo.
O bloqueio das fibras que transmitem a sensação da dor resulta apenas em analgesia regional. Analgesia geral, significa a perda da sensibilidade à dor no corpo inteiro, e analgesia local é a perda da sensibilidade à dor em uma região limitada.

Os anestésicos locais usados na Odontologia podem ser divididos em dois grupos:
Ésteres e Amidas
1-Grupo Ésteres
Benzocaína (somente tópica)
Procaína (Novaina)
Propoxicaina (Navocaína)----------------->

2-Grupo Amida
Bupivacaina (Marcaina)
Lidocaina (xilocaina)
Mepivacaina (Carbocaina) ---------------------------------------------->
Prilocaína (Citanest / Citocaina)

Vasoconstritor
O efeito final da ação dos vasoconstritores é prolongar a duração do anestésico local, enquanto que reduz simultaneamente sua toxicidade e aumentando sua eficácia e segurança.

Os vasoconstritores agem sobre os receptores alfa e beta . A estimulação dos receptores alfa produz excitação e a estimulação dos receptores beta causa efeito oposto.
Os receptores beta encontram-se predominantemente no coração, intestino delgado, brônquios e leitos vasculares, produzindo aumento no ritmo cardíaco e força de contração, produzem vasodilatação e broncodilatação.
Nas reduzidas entidades comumente usadas em odontologia, somente as arteriolas das áreas vizinhas à injeção devem ser grandemente afetadas pelos vasoconstritores.
A noradrenalina e a adrenalina, em quantidades maiores, acima daquelas indicadas para as injeções dentárias, diferem em seus efeitos sistêmicos. A noradrenalina atua mais nos receptores a , e a adrenalina atua nos receptores alfa e beta .(http://www.angelfire.com/)

Entào encontrei a resposta: no anestésico foi usada adrenalina ( fórmula acima) para comprimir os vasos sanguineos evitando uma hemorragia e ajudando na eficácia do anestésico.

Mas saber disso não diminuiu meu mal estar!!!!!

Estou fazendo essa postagem com cara de lua cheia! Cheia de pontos!

Mas mesmo assim achei "tilindinhas' as fórmulas das substancias acima!!!!!!!Veja amidas, ésteres, saltando aos seu olhos!

( imagens:http://www.diaadia.pr.gov.br e http://www.supletivounicanto.com/ )

LA TOUR EIFFEL

ALÔ PESSOAL!!!
Como estào?
Povo do Enem, prova amarela avariada, atenção: novo exame dia 15/12! Procure informações no site do Enem quanto ao local da prova.
Mas vamos amenizar esa quinta feira... fim de semana chegando, e porque nào falar de ...Paris?
Um dos maiores símbolos franceses está na capital parisiense: la Tour Eiffel!
Leia abaixo:
A Torre Eiffel foi construída por Gustave Eiffel para a Exibição Universal de 1889, em Paris, realizada na data do centenário da Revolução Francesa. Uma estrutura revolucionária para a época. Ainda hoje, é um dos principais símbolos de Paris e da França.

A Torre levou dois anos para ser concluída e foi inaugurada pelo Príncipe de Gales que, posteriormente, tornou-se o Rei Eduardo VII do Reino Unido.
Até a época da construção da Torre Eiffel, a edificação mais alta erguida por seres humanos era a Grande Pirâmide de Quéops, no Egito, com 138 metros de altura e quase cinco mil anos de idade. A Torre Eiffel permaneceu como a construção mais alta do mundo até 1930.
A Torre tem 300 metros de altura. Somando-se a extensão da antena, a altura total da Torre é de 320,75 metros. Seu peso total é de sete mil toneladas, incluindo 40 toneladas de tinta. Possui 15 mil peças de aço e 1652 degraus até o topo. Felizmente, um sistema de elevadores também foi instalado.

Materiais utilizados e peso : ferro forjado erigido sob a forma de cruzadilhos de 18.038 peças fixadas por 2.500.000 bordas de ferradura. A estrutura da obra-prima de Gustavo Eiffel é muito arejada e resiste ao vento.

Isso tudo para voce saber que:

Devido às nevascas que tem ocorrido em toda Europa,a Torre Eiffel foi fechada para a visitação de turistas por volta do meio-dia ( dia 8/12/2010) informou a assessoria de imprensa do monumento. Funcionários disseram que não podem espalhar sal no chão da torre !!!!!!!!!

E,se o sal é utilizado para "derreter" a neve, por que não jogá-lo na torre?

Por que ela tem ferro em sua estrutura !

Imagina o tamanho da corrosão entre o ferro e água salgada!!!!

(foto da construção da torre:www.portalsaofrancisco.com.br)

NIÓBIO NA MIRA DOS AMERICANOS

ALÔ PESSOAL!!!!!!!

ESTÁ NA MÍDIA, É QUÍMICA, ESTÁ NO XQUIMICA!

Ao lado voce vê uma amostra de nióbio.

É um elemento químico?

Claro, nice people!

( imagem:www.cdcc.sc.usp.br)

O nióbio é um elemento químico, de símbolo Nb , número atômico 41 (41 prótons e 41 elétrons) e massa atómica 92,9 g/mol. É um elemento de transição pertencente ao grupo 5 ou VB da classificação periódica dos elementos. O nome deriva da deusa grega Níobe, filha de Tântalo — que por sua vez deu nome a outro elemento da família 5B, o tântalo.
É usado principalmente em ligas de aço para a produção de tubos condutores de fluidos. Nas condições normais é sólido.
Foi descoberto em 1801 pelo inglês Charles Hatchett ( wikipédia)

Onde é usado? por que estou falando nele?

O mega portal de "fofocas diplomáticas"WikiLeaks publicou um documento que indica que os EUA são dependentes do nióbio extraído em solo brasileiro.O governo americano se preocupa com a segurança das minas no Brasil, uma vez que nosso país detém 98% das reservas e 91% da produção do minério.

Outros elementos químicos são o manganês ( também incluso na lista de ouro dos EUA) e o ferro.

Para entender:

O elemento nunca foi encontrado livre na natureza. É encontrado em minerais tais como niobita (columbita) (Fe, Mn)(Nb, Ta)2O6, niobita-tantalita [(Fe, Mn)(Ta, Nb)2O6], pirocloro (NaCaNb2O6F ), e euxenita [(Y, Ca, Ce, U, Th) (Nb, Ta, Ti)2O6]. Minerais que contém nióbio geralmente contém também o tântalo.
Grandes depósitos de nióbio foram encontrados associados a rochas de carbono – silicatos, e como constituinte do pirocloro.

É usado para a fabricação de peças inoxidáveis e em ligas de metias não-ferrosos, como as utilizadas nos gasodutos e oleodutos.

Também é largamente utilizado em indústrias nucleares.

Grande quantidade de nióbio é utilizada em superligas para a fabricação de motores de jatos e subconjuntos de foguetes- equipamentos que necessitam de alta resistencia à combustão.

( O Estado de São Paulo, 7/12/2010 )

Entendeu a importancia de um nióbio?

TAMANHO RELATIVO

OLÁ PESSOAL!!!!!!
Desculpem por passar a semana sem postar, mas sabe, fim de ano e escola 'são dois itens conflitantes!!!!!!
Conselhos, recuperações, reuniões e outros "ões "!!!!!!!
Mas abaixo segue um link que vale a pena ser visto: como o tamanho, de qualquer coisa, é relativo!
Divirtam-se!

Clicar no quadrado azul e mover lateralmente.
http://primaxstudio.com/stuff/scale_of_universe/--

SOLUÇÕES POLÊMICAS PARA MINIMIZAR OS EFEITOS DO AQUECIMENTO GLOBAL

OLÁ PESSOAL?
ÇA VÁ?
Hoje é sábado, dia de preocupação com o planeta!
Estado de São Paulo, caderno especial, Planeta de 24/nov/2010.
Vou fazer um resumo da matéria que eu li sobre oe projetos da geoengenharia.
Como diz o próprio jornal, soluções geniais ou ficção científica?
Vamos lá:
BOOM DE ALGAS: por meio da fotossíntese, o fitoplancton captura anualmente, cerca de 50% do CO2 da atmosfera.
Uma das pesquisas mais polêmicas é a da fertilização dos oceanos com ferro ou nitrogênio, para incentivar um intenso florescimento do fitoplancton.Um dos megaprojetos mais baratos, mas oferece riscos ao ecossistema marinho.
ULTRABRANCAS: o projeto consiste em lançar água do mar em nuvens, por meio de aviões.O processo aumenta a condensação da nuvem, tornando-a artificialmente ultrabranca. Isso aumenta a refletividade da nuvem, que manda mais luz de volta par o espaço, diminuindo a temperatura do planeta.É viavél, nào tem impacto ambiental a curto prazo, mas seu efeito é localizado.
VULCÕES ARTIFICIAIS: aviões despejando grandes quantidades de partículas de SO4-2( sulfatos) na estratosfera , formando ácido sulfúrico, que bloqueia parciamente a luz solar.
Mas pode causar chuva ácida e prejudicar a camada de ozônio.
CAPTURA DE CARBONO: esse processo já está sendo usado em alguns países. Consiste no sequestro do carbono ( CCS) através de um conjunto de tecnologias que utiliza processos biológicos, químicos e físicos para retirar carbono da atmosfera.
Depois de estocado o carbono pode ser enterrado em formações geológicas como reservas de petróleo esgotadas. O processo é caro e contínuo.
Mas fica a pergunta: quando a necessidade será maior que os efeitos colaterais?

RAÇÃO HUMANA

OLÁ PESSOAL!!!!!!!!!! COMO ESTÃO?
E os vestibulares? Deixando todo mundo ansioso!
será que a ração humana ajuda?????
Esse nome "ração"lembra comida de animal! Se bem que , nesse mundo desorbitado que vivemos, tem muito cão comendo melhor que grande parcela da população carente ...
Mas essa nova mania é uma farinha de grãos.Não faz milagres, tem aparência de serragem e gosto semelhante ( ! ) , e tudo que está lá voce consegue comendo direito.
Quer ver só?
Vamos aos ingredientes:
LINHAÇA- tem ômega 3 que voce encontra nos peixes marinhos e castanha do pará
COLÁGENO- tem fibras insolúveis - voce acha na gelatina e queijos
LEITE DE SOJA- tem aminoácidos- procure no tofu, feijão, carne
LEITE DE SOJA- tem cálcio- encontrado no leite e seus derivados
LEITE DE SOJA- tem isoflavona- encontre no inhame e na soja in natura
AVEIA- fibras hidrossolúveis- ache no pào integral, granola
FARELO DE TRIGO- fibras hidrossolúveis- no pão integral tem!
GERGELIM- tem cálcio que voce encontra no leite, soja, brocolis
AMENDOA - tem selenio, zinco, manganes, vitamina E e ômega 3- coma carne, frutas, cereais integrais, legumes, peixe, óleo de oliva
CASTANHA DO PARÁ- as mesmas substancias da amendoa - continue comendo tudo acima!
LEVEDO DE CERVEJA- tem vitamina E e ômega 3- entre com peixes , carnes e ovos na alimentação.
QUINOA- aminoácidos- faça uma sopa de lentilhas com carne, ou coma ovos e leite.
Agora, se voce quiser fazer essa receita em casa, use 50 gramas de cada produto listado e triture no liquidificador.
Consuma 2 colheres de sopa por dia misturado com iogurte, frutas ou suco.
Aviso: pura é intragável. E beba muita água por conta das fibras.
Ah! e a química? Mg, Ca, Zn, Se, aminoácidos, complexo B, tudo o mais!

ISOMERIA ÓPTICA II

ALÔ PESSOAL!!!!!!!!!

Como estão? very nice?

Conforme a última postagem vou dar maiores detalhes da isomeria óptica.

Veja a figura acima: o carbono destacado possui quatro diferentes ligantes. Esse é o carbono assimétrico ou carbono quiral C*.Todo composto que possui um C* terá dois isômeros ópticos ativos: um dextrógiro e um levógiro. Isso significa que os dois isômeros desviam a luz polarizada de um mesmo angulo, só que em sentidos contrários.São chamados antípodas ópticos, enantiomorfos ou moléculas quirais.

Se misturarmos partes iguais de dextrógiro e levógiro obteremos a mistura racêmica.

É importante saber que também existem os diastereoisômeros são isômeros ópticos que desviam a luz polarizada em angulos diferentes e não são imagens especulares um do outro.

Para as moléulas que tem mais de um carbono quiral, calcula-se o número de isômeros ópticos ativos através da regra de Vant'Hoff = 2 C* ( dois elevado ao número de carbonos quirais)

Assim se a molécula possui 3 carbonos assimétricos: 2³= 8 sendo 4 dextrógiros e 4 levógiros.

O número de misturas racêmicas é sempre a metade do número de isômeros ópticos ativos.

No caso acima= 4 misturas racêmicas possíveis.

Espero que as dúvidas tenham se tornado totalmente racêmicas!!!!!!!!!

ISOMERIA ÓPTICA I

ALÔ PESSOAL!!!!!!
Conforme prometido aqui está a outra parte de isomeria espacial: óptica!
Uma imagem vale mais que mil palavras!
veja esse video sobre isomeria óptica.
Ela só ocorre com moléculas assimétricas, isto é, moléculas que nunca conseguimos dividir de modo que os dois lados desta divisào fiquem iguais..
A diferença fundamental entre os isômeros ópticos está na capacidade de desviar o plano de vibração da luz polarizada para a direita ( sentido horário) ou esquerda ( sentido anti-horário).
COMO???? A luz natural vibra em infinitos planos perpendiculares à direçào de propagação. A luz polarizada vibra em um único plano.Isso se consegue com um polarizador.
Para saber se um composto possui atividade óptica,procura-se um carbono assimétrico, ouseja, com 4 ligantes diferentes entre si.
Esse carbono tmbém é chamado de carbono quiral.C*

Mais sobre o asunto: aguardem o próximo post!!!!!

ANTIMATÉRIA ARMAZENADA

ESSA É FUMEGANTE!!!!
SÃO PAULO - O Centro Europeu de Pesquisas Nucleares (CERN) anunciou hoje que conseguiu produzir e armazenar átomos de antimatéria por tempo suficiente para serem estudados.
O feito foi alcançado pelo experimento ALPHA e é considerado um importante passo para entender uma das questões em aberto do Universo: afinal, existe diferença entre matéria e antimatéria?

Embora átomos de antimatéria já tivessem sido produzidos no passado, mantê-los intactos por tempo suficiente sempre foi um grande desafio. Em um trabalho publicado hoje na Nature, a equipe do CERN mostra que conseguiu produzir e prender átomos de “anti-hidrogênio” – abrindo caminho para que os cientistas comparem matéria e antimatéria.
Por definição, a antimatéria é idêntica à matéria, a não ser pelo fato de possuir carga oposta. Por isso, as duas se aniquilam quando entram em contato uma com a outra.
A antimatéria permanece um dos maiores mistérios da ciência. Ou melhor, a ausência de antimatéria é um grande mistério. Segundo todos os cálculos astronômicos, no momento do Big Bang (a grande explosão que, de acordo com as teorias mais aceitas, deu origem ao Universo) matéria e antimatéria devem ter se formado em quantidades equivalentes. No entanto, nós sabemos que nosso mundo é feito de matérias – enquanto a antimatéria parece ter desaparecido. E é justamente para descobrir o que aconteceu com ela que os cientistas usam uma série de métodos. O principal objetivo é conseguir investigar se existem pequenas diferenças nas propriedades da matéria e antimatéria que poderiam explicar o que aconteceu.
Um desses métodos utiliza um dos sistemas mais bem estudados da física, o átomo de hidrogênio, composto de um próton e um elétron, e checar se sua parte contrária, o anti-hidrogênio (feito de um antipróton e um pósitron) se comporta da mesma maneira.
Atualmente, o CERN é o único laboratório do mundo com um instrumento antipróton no qual essa pesquisa pode ser feita. O programa do “anti-hidrogênio” começou há mais de uma década: foi em 1995 que os primeiros nove átomos foram produzidos no CERN. Em 2002, os experimentos ATHENA e ATRAP mostraram que é possível produzir anti-hidrogênio em larga escala, aumentando a possibilidade de conduzir estudos mais detalhados. Os resultados publicados hoje são somente mais uma etapa desse processo.
Os átomos de anti-hidrogênio são produzidos em uma câmera á vácuo no CERN, mas estão, inevitavelmente, cercados por matéria normal. Como matéria e antimatéria se aniquilam quando entram em contato, os átomos de anti-hidrogênio têm uma expectativa de vida muito curta.
Essa expectativa pode ser estendida, no entanto, usando fortes campos magnéticos para prendê-los e, assim, prevenir que entrem em contato com a matéria. O experimento ALPHA conseguiu prender os átomos de anti-hidrogênio dessa forma por cerca de um décimo de segundo – o que pode parecer pouco, mas é tempo mais do que suficiente para estudá-los e registrá-los com a ajuda de computadores.
Dos milhares de anti-átomos criados pelo ALPHA, 38 foram presos por tempo o suficiente para que fossem estudados.
O CERN também anunciou hoje que o experimento ASACUSA demonstrou uma nova técnica para produzir átomos de anti-hidrogênio, que deve aparecer em breve na Physical Review Letters.
Com duas técnicas de produção, pode ser que os cientistas achem mais fácil conduzir experimentos e entender, afinal, porque a natureza parece ter simplesmente aniquilado a anti-matéria?( infoabril.com.br- 17/nov/2010)