SUJEIRA, SUJEIRINHA, O QUE TEM NA BANDEJINHA?

Quantas bandejas voce já viu assim? Várias, não é? É só passar em qualquer praça de alimentação no horário do rango que elas estão lá!

Então aí vai o alerta ( fonte: Estado de S.P- dia 6/08/09 )

A Associação Brasileira de Defesa do Consumidor constatou a presença de coliformes fecais- bacilos intestinais presentes nas fezes- em talheres, pratos e bandejas de restaurantes por quilo em shoppings de SP

Foram visitados 30 restaurantes de 5 shoppings: com uma escova os pesquisadores recolheram amostras de materiais e enviaram para laboratótios especializados. Texano Grill do shopping Ibirapuera recebeu nota máxima: tudo higienizado e limpo.

Já Mister Seik do Tatuapé( diz que a unidade já foi fechada) e Maragato Grill do Aricanduva foram reprovados com talheres e bandejas contaminadas. Viena do Morumbi e Coração Mineiro do Ibirapuera tiveram seus pratos reprovados por contaminação.No Livorno do Interlagos, só a bandeja estava limpa, de acordo com os padrões examinados.

Passar o guardanapo em volta do prato e nos talheres não adianta. O calor de uma boa lava louças é que mata os coliformes fecais.

Portanto , se voce for pegar a comida e os utensilios ( pratos, talheres, bandejas) estiverem quentes, vá em frente! Senão, passe para o próximo quilo!

XQUÍMICA- ALERTANDO E AJUDANDO!!!!!!!

Duas paisagens totamente diferentes: o castelo de Chambord, sul da França, no vale do Loire e casas espanholas. Fui de Paris até o vale de Loire, de ônibus, conhecendo vinhedos e castelos...

Entrei na Espanha pelos "países bascos" e a paisagem muda muito!

Enquanto os castelos e a maioria dos monumentos franceses são feitos de pedras e acinzentados, na Espanha há o emprego dos tijolos e das cores ocre, marrom, amarela, laranja.

Mas como os tijolos foram parar na Espanha? Bem, primeiro os romanos estiveram por lá, depois os muçulmanos .E estes povos dominavam a tecnica da confecção dos tijolos.Interessante como ao passar em Burgos as placas indicam tudo em dois idiomas: castelhano e basco.

Mas esse blog é de química!!!!!!!!!!!!

Vamos ao fato: do que é feito um tijolo?

De barro ou argila, colocado em formas e dois processos de secagem: ao sol ( como era feito antigamente) e no forno, onde são cozidos e deixados até esfriarem para não racharem com o diferencial de temperatura.

E voce sabia que no Brasil as telhas eram feitas do mesmo material mas a forma era a perna do escravo que estava fazendo?Então cada lote de telhas ficava diferente um do outro?

XQUIMICA INFORMA E RETORNA!!( obs- as fotos não são minhas, estou organizando !)

MÁRMORES

Pessoal, estive em Paris e visitei o museu do Louvre.
Simplesmente não existe palavra alguma que possa descrever a maravilha que é caminhar lá dentro!
Essa imagem é da Venus de Milo, encontrada em 1820, na ilha de Milo, no mar Egeu. Estava quebrada em duas partes,e imagina-se que data de 103 aC.
O mármore branco parece uma pintura e os pontos desgastados são poucos.
Esse tipo de mármore pode apresentar variadas cores como rósea, branca, esverdeada ou preta. Dentre esses minérios está a mica, o feldspato e outros. Ela recebe o nome de rocha metamórfica porque é formada a partir da transformação físico-química sofrida pelo calcário a altas temperaturas e pressão. Isto explica porque as maiores jazidas de mármore se encontram em regiões de atividade vulcânica e que possuem a rocha matriz calcária. Normalmente a escultura é feita de um único bloco de mármore.
Essa foto acima é do acervo do Louvre.
O mármore ocorre em diversos países europeus, como Itália, Grécia, França, Espanha, Portugal, Alemanha e Noruega. Os Estados Unidos produzem mármores brancos e cinzentos; o México, avermelhados; e o Uruguai, verdes, vermelhos e pretos. Ainda hoje são extraídos os mármores brancos da Itália (Carrara) e da Grécia (Paros e Pentelikon). Conhecidos como mármores estatuários, possuem grãos finos e translúcidos. O mármore da Argélia, de Oued-Abdallah, redescoberto em 1849, é o mesmo mármore-ônix usado nos edifícios romanos e cartagineses. Não é, em sentido estrito, nem mármore nem ônix, mas alabastro, ou gipsita, uma rocha de sulfato de cálcio. Os mármores-ônix são em geral marrons ou amarelos, devido à presença de óxido de ferro.
la chimie est bonne!!!!!!

GRIPE SUÍNA- INFLUENZA A ( H1N1)

Podemos até brincar, mas a situação da gripe suína é muito séria!

Na foto acima voces estão vendo o virus influenza A .

Todo mundo já deve saber, nesta altura da pandemia, que ele se espalha muito rápido !

Agora, é preciso atenção na higiene: lavar as mãos, cuidar do banho diário, higienizar tudo que for comer ou beber ( copos, pratos , talheres).

Muita atenção quanto ao contágio: gotículas de saliva, secreção nasal ( que podem estar em qualquer lugar! )

O tempo de incubação é de 3 a 7 dias.

O contágio de outras pessoas ocorre até 7 dias depois do inicio da doença.

No Brasil a transmissão já é sustentada, ou seja, o vírus já circula livremente no país, sendo transmitido de pessoa para pessoa SEM QUE NECESSARIAMENTE uma delas tenha viajado para os paises infectados.

Como a nova gripe tem muitos dos sintomas da gripe comum, se tiver febre ( súbita com 37,5° ) tosse, dores musculares, coriza, dor de garganta, procure um serviço de saúde!

Agravamento da gripe: dores no peito, pressão baixa, confusão mental, sinais de desidratação,extremidades ( mãos e pés ) arroxeadas, frequencia respiratoria superior a 25 respirações por minuto.

FIQUE ATENTO ! PRESTE ATENÇÃO EM VOCE E NOS OUTROS AO SEU REDOR!

VOLTANDO!!!!!!!! SPRINKLERS!

COM ESSE NOME ATÉ PARECE QUE ESTOU GRIPADA! Férias merecidas e aproveitadas!

Então, pessoal, estou voltando!!!!!!!!!!A foto acima não foi tirada nas férias, aliás agradeço ao dono dela, mas este aparelhinho estava no meu quarto do hotel!

E adivinhem????? Comecei a imaginar como ele funciona !

Verdade, mesmo!

Fui procurar, não é? o nome desse aparelho é sprinkler!

Então fiquei sabendo que este "vermelhinho"no meio dele é um líquido sensor que está dentro de uma ampolinha que tapa um buraco.

Quando a temperatura sobe a 63°C ( ou menos ou mais, depende do aparelho) o líquido dilata, a ampola estoura e o buraco dá passagem para a água que jorra pelo chuveirinho!Muito inteligente!!!!!!!tem química aí, gente!

FÉRIAS! ENFIM ! :))))

VOU E VOLTO!!!!!!!!

ONDE?

CONTO DEPOIS!

NOVIDADES À VISTA!!!!!!!!!

ATÉ!

ÁLCOOL E CÉREBRO NÃO COMBINAM!

As férias estão aí, todo mundo querendo soltar os "gritos"!!!!!

Mas atenção! Se seu caminho leva para uns copos a mais, agora tem motivos para pensar antes: leia o texto publicado na revista "Nature Neuroscience" e veja por que álcool e cérebro não são amigos! Olha acima os "tilts" das sinapses! É aí que voce se enrola, ri feito bobo, baba, chora....

Após algumas doses a mais, é inevitável que o álcool "suba à cabeça", como se costuma dizer. Mas se os efeitos inebriantes dessa ingestão são muito conhecidos, o mesmo não ocorre com sua atuação na atividade cerebral. Um novo estudo, feito por cientistas do Instituto Salk de Ciências Biológicas e da Universidade da Califórnia em San Diego, nos Estados Unidos, acaba de dar importante contribuição para entender melhor como o álcool altera o funcionamento das células cerebrais. O trabalho foi publicado pela revista Nature Neuroscience.
Paul Slesinger, professor do Laboratório de Peptídeos do Instituto Salk, e colegas descobriram uma área específica para a ação do álcool localizada dentro de proteínas de canais iônicos. A compreensão de como o álcool atua no cérebro pode ajudar no desenvolvimento de tratamentos para problemas como alcoolismo, uso de drogas ou epilepsia, apontam os autores do estudo.
Sabe-se que o álcool altera a comunicação entre neurônios. "Há muito interesse em descobrir como o álcool atua no cérebro. Uma das diversas hipóteses é que o álcool funciona ao interagir diretamente com proteínas de canais iônicos, mas não havia estudos que identificassem o local dessa associação", disse Slesinger.
A nova pesquisa demonstra que o álcool interage diretamente com um local específico localizado dentro de um canal iônico, que tem papel fundamental em diversas funções cerebrais associadas com eventos epiléticos e com o abuso de álcool e drogas.
Os canais, chamados de canais Girk, são abertos durante períodos de comunicação química entre neurônios e amortecem o sinal entre eles, criando o equivalente a um curto-circuito. Quando os Girks se abrem em resposta à ativação neurotransmissora, íons de potássio são liberados pelo neurônio, diminuindo a atividade neuronal. O estudo é o primeiro a identificar que o álcool estimula os canais Girk diretamente, e não por meio do resultado de outras alterações moleculares nas células.
"Achamos que o álcool sequestra o mecanismo de ativação intrínseca dos Girk e estabiliza a abertura dos canais. O álcool pode fazer isso por meio da lubrificação das engrenagens de ativação dos canais", aponta Slesinger. "Se pudermos encontrar uma droga que se encaixe no ponto específico de atuação do álcool e ative os canais Girk, talvez possamos diminuir a excitabilidade neuronal no cérebro, o que resultaria em uma nova estratégia para o tratamento da epilepsia", disse o pesquisador.( texto do Yahoo)

COMO A PIPOCA ESTOURA?

Bom, pessoal,a geladeira ficou boa, pelo menos parece que está produzindo gelo,mas resolvi fazer pipoca sem usar o micro ondas... às vezes é bom voltar a velha e boa panela e esquecer aqueles pacotes gordurentos da pipoca de micro! Voce vê nas fota aí em cima, que peguei emprestada de um blog,( come-sebem.blogspot) que há outros tipos de milho que dão pipoca,além do conhecido amarelo. Veja que tem um milho roxinho e outro quase transparente.

Agora, como é que a pipoca estoura? De raiva? Falta de atenção? Necessidade de terapia?

Nada disso! Tem a ver com o vapor de água dentro dela!
Um grão de milho de pipoca estoura apenas quando submetido a temperaturas que sejam suficientemente altas para transformar a água de dentro do milho em vapor
Variando a temperatura observa-se o que acontece com as pipocas:
temperaturas baixas menores que 100ºc a pipoca só pula !

temperaturas maiores que 100°C, mas sem chegar a 150°C, ela estoura... e na temperatura de 150° ou mais ela queima!

E voce sabia que os nativos já faziam pipoca?

Começaram a colocar a espiga inteira no fogo...Depois tiveram a idéia de ir jogando os grãos !

agora a pergunta que não quer calar: qualquer milho dá pipoca???????????? Aiaiaiaiai! vou ter que procurar!

CALORIAS - TABELINHA!

Oi pessoal!
a conexão com a net, hoje, está movida a lenha e apagada! Muito lenta!!!!!!!!
Mas estou aqui para mostrar a força da química!!!!!!!!!!!!
Vejam e usem a tabela de calorias que coloquei no lado oposto, embaixo.
É muito fácil de usar e bem legalzinha!
Nesses dias de ferias,frio, comidas e muitoooooo chocolate, é bom cuidar do peso, senão em agosto o calor chega e vai todo mundo se matar nas academias!
Agora qual a relação entre calorias, comidas e academia????????
Pode ter certeza que a chemistry explica tudo!!!!!!!!!
Até!

CFC? GELADEIRA? CAMADA DE OZÔNIO?

oi, pessoal!!!!! estou esperando o tecnico da geladeira chegar.... a infeliz resolveu que não ia funcionar e parece que queimou a placa-mãe!

Então eu pensei: por que não escrever sobre o funcionamento da geladeira?

Para começar, como se faz gelo na geladeira?

Eu sei que há mudança de temperatura, e para isso é necessario um gás!

Esse gás, antigamente, era chamado freon, um cloro fluor carboneto!

Ele está aí em cima, que lindinho!

Denomina-se clorofluorcarboneto, clorofluorocarboneto ou clorofluorcarbono (CFC) o grupo de compostos pertencente à função orgânica derivados halogenados . Entre as principais aplicações se destacam o emprego como solventes orgânicos, gases para refrigeração e propelentes em extintores de incêndio e aerossóis.
São derivados dos hidrocarbonetos saturados obtidos mediante a substituição de átomos de hidrogênio por átomos de cloro e flúor.

Quando começou a ser utilizado, o freon, o mais conhecido CFC, parecia a solução perfeita aos problemas da refrigeração, por não se dividir e não causar danos ao seres vivos, muito melhor que o produto anteriormente utilizado, a amônia.Mas descobriu-se que esse gás é responsável pela destruição da camada de ozonio, uma vez que quebra a molécula de O3.

Como substituir?
Hidroclorofluorcarbonos e hidrofluorcarbonos são componentes feitos pelo homem que estão sendo usados para substituir os CFCs. Estes componentes são considerados como substitutos transitórios dos CFCs porque foi constatado que eles tem um grande potencial na atuação do aquecimento global da Terra.

eu é que não vou ficar sem geladeira!!!! a minha é relativamente nova, em substituição a uma igual à da vovô da figura!Agora resolveu pifar e o tecnico ainda não chegou para substituir a peça chave!