POR QUE PEIXE FEDE?

(imagem -aldeiadobispo.net)

OLÁ pessoal!

Hoje é sábado, chove na maior parte do Sudeste, está frio para essa época do ano, e há peixes!

Peixes?

Já sentiu cheiro de peixe? lembra fim de feira? nojento, não?

Mas a culpa não é do peixe! Aliás, quando ele sai do mar nem tem cheiro, só um leve odor de mar...

A carne do peixe -músculo de peixe- é feita de proteínas diferentes do boi ou das galinhas.

Não só fica macia mais rapidamente pelo cozimento, como também é DECOMPOSTA mais rapidamente por enzimas e bactérias.

Esse "cheiro de peixe" vem da decomposição, especialmente amônia ( NH3) , compostos sulfurosos ( à base de enxofre) e aminas que resultam da degradação de aminoácidos em proteínas.

Se voce está sentindo esse cheiro então seu olfato é bom e o peixe não é tão bom quanto precisa ser.

E aí vai uma super dica da cozinha experimental do XQUIMICA: qualquer pescado deve ter suas visceras retiradas muito rapidamente: os peixes tem uma mania que engolir tudo inteiro porque tem enzimas que agem sobre estes alimentos.Mas se , durante a pesca, romper alguma viscera a enzima começa a degradar o próprio peixe!

Outra coisa, as bactérias dos peixes são mais eficientes que as bacterias dos animais terrestres, porque elas foram projetadas para mares frios e muito frios: por isso o gelo é o maior amigo do pescador!

E além disso os peixes tem mais gordura insaturada que oxidam mais rápido formando ácidos graxos fedidinhos!

Por isso, peixe só sem visceras, muito gelado e cheiroso!

KIMIK ALERTA!

ENEM 2010

Antes de mais nada, muita sorte para o pessoal que vai enfrentar o ENEM.
A prova, já se sabe, é estruturada como a que vazou.
Então, mãos à obra e lembrar de conceitos básicos que fazem a interação entre disciplinas.
Termos como "Ilhas de calor" ( excesso de asfalto, prédios, falta de áreas verdes, fazem a temperatura do local se elevar até 3°C ) ; "Efeito estufa" ( calor armazenado que não consegue subir e dispersar devido aos poluentes) ; Poluição dos mais variados tipos, podem fazer parte de química, história , geografia, sociologia...
Ah! e tem a famosa camada de ozonio ( não , não dá para fabricar O3 e levar lá para cima!) e os efeitos dos raios UV.
E questões pegadinhas, como de onde é extraido o sal que usamos? Do mar, lógico, por evaporação da água. Isso porque existe sal gema , mineral de uma rocha.
E petróleo, o que é? Decomposição de restos organicos que sofreram altas pressões e temperatura ao longo de milhares de anos --> por isso não é recurso renovável.
E a embalagem tetrapack pode ser utilizada ? Claro, como isolante termico, em telhados.
Mais uma: o leite é ácido ou básico? Pasmem, é ácido e não é indicado tomar medicamentos com leite, pode haver reação reversa.
Reações de ácidos e bases sempre dão sal e água, não existe nada mais químico que isso!
Então, espero que XQUIMICA ajudado!

BELA PRECIPITAÇÃO!

Muito bem bolado!veja como a reação "engole" a cor orange ficando transparente de novo!

RESPOSTAS

Olá, pessoal!!!!!!!
De novo, de volta!
Vamos lá: todos os cloratos ( ClO3- ) são soluveis
Os cromatos ( CrO4- ) são insoluveis , com exceção dos metais alcalinos, cálcio e magnesio.((Mg) Formam soluções amarelas!!!!!!!!!! ( tilindinho!)
Já os iodatos ( IO3-) de metais alcalinos são soluveis em água e os iodatos de outros metais são muito pouco soluveis.
Analisando: alternativas a e b- tem cloratos
alternativa c , e tem cromatos de cálcio que é soluvel
alternativa D- correta porque: iodato de bario e chumbo são insoluveis e cromato de chumbo também!
(quimica analitica quantitativa de A.Vogel)
E os outros ions são soluveis ou não??
E quem são os outros?
XQUIMICA VAI ESTUDAR E POSTAR! PODE ACREDITAR!

FUVEST 2010 -TESTE 64

Olá pessoal!!!!!!! Fim de ano com recuperações, provas, notas e etc,etc,etc.... está me tirando o sono!!!!!!!! Ave! Quanta coisa para fazer!
Espero que nos exames finais voces tenham muita sorte!
Agora o famoso teste 64:

Um estudante de quimica realizou quatro experimentos que consistiram em misturar soluções aquosas de sais organicos e observar os resultados:
experimento 1- Ba( ClO3)2 + Mg( IO3)2 formação de ppt branco
experimento 2- Mg ( IO3)2 + Pb (ClO3)2 formação de ppt branco
experimento 3- MgCrO4 + Pb ( ClO3)2 formação de ppt amarelo
experimento 4- Mg CrO4 + Ca ( ClO3)2 nenhuma formação observada
A partir desses experimentos conclui-se que são pouco soluveis em água os compostos:
a) Ba ( ClO3)2 e Mg ( ClO3)2
b) PbCrO4 e Mg ( ClO3)2
c) Pb ( IO3)2 e CaCrO4
d) Ba( IO3)2 , Pb( IO3)2 e PbCrO4
e) Pb( IO3)2 , PbCrO4 e CaCrO4
Vamos pensar um pouco: quem está precipitando branco?
E quem está precipitando amarelo?
Como saber?
Alguém se lembra da tabela de precipitaçãode sais?
Será que vai resolver?
Friends, vamos lá! mesmo qlue voce já tenha visto a resposta vale pensar um pouco!!!!!!!
Relógio na tela: XQUIMICA NA ESPERA!

TEORIA DAS CORDAS

Olá pessoas que curtem quimica até no sábado!
TEORIA DAS CORDAS (eu bem que avisei, tem chemistry no meio!)
Olha a figura ao lado e leia o texto: é facil entender!E quando o Sheldon falar dos quarks, voce não vai se sentir um alien!

Níveis de Ampliação
1. Nível Macroscópico - Matéria
2. Nível Molecular
3. Nível Atômico - Prótons, nêutrons, e elétrons
4. Nível Subatômico - Elétron
5. Nível Subatômico - Quarks
6. Nível das Cordas.

Depois de dividir o átomo em prótons, nêutrons e elétrons, os cientistas ainda puderam dividir os prótons e nêutrons em quarks, dos quais existem seis categorias diferentes, das quais apenas três existem atualmente, e que, combinadas, formam todos os tipos de partículas do Universo até hoje previstos. Tal divisão pode repetir-se ad infinitum, pois, ao chegar na última partícula (aquela que, supostamente, seria a indivisível), como saber que ela não seria, também, divisível? (O próprio átomo e, depois, prótons e nêutrons eram indivisíveis até serem efetivamente divididos em partículas menores. O elétron, assim como outros léptons, contudo, até o nível de energia das experiências atuais, parece ser sem estrutura nos moldes do modelo padrão).
O que alguns físicos viram como uma possível solução para este problema foi a criação de uma teoria, ainda não conclusiva, que diz que as partículas primordiais são formadas por energia (não necessariamente um tipo específico de energia, como a elétrica ou nuclear que, vibrando em diferentes tons, formaria diferentes partículas). De acordo com a teoria todas aquelas partículas que considerávamos como elementares, como os quarks e os elétrons, são na realidade filamentos unidimensionais vibrantes, a que os físicos deram o nome de cordas. Ao vibrarem as cordas originam as partículas subatómicas juntamente com as suas propriedades. Para cada partícula subatómica do universo, existe um padrão de vibração particular das cordas.
A analogia da teoria consiste em comparar esta energia vibrante com as cordas. As de um violão, por exemplo, ao serem pressionadas em determinado ponto e feitas vibrar produzem diferentes sons, dependendo da posição onde são pressionadas pelo dedo. O mesmo ocorre com qualquer tipo de corda. Da mesma forma, as diferentes vibrações energéticas poderiam produzir diferentes partículas (da mesma forma que uma corda pode produzir diferentes sons sem que sejam necessárias diferentes cordas, uma para cada som).
Os novos princípios matemáticos utilizados nesta teoria permitem aos físicos afirmar que o nosso universo possui 11 dimensões: 3 espaciais (altura, largura e comprimento), 1 temporal (tempo) e 7 dimensões recurvadas (sendo a estas atribuídas outras propriedades como massa e carga elétrica, por exemplo), o que explicaria as características das forças fundamentais da natureza. ( será que um dia vão provar isso?)
( imagem e texto- Wikipédia)

SHELDON!

(imagem-nerdfox)
PARA QUEM CURTE ESSE SERIADO COMO EU, AÍ VÃO ALGUMAS IMAGENS IMPAGAVEIS DO SUPER NERD SHELDON!

Ñão esqueci do teste da Fuvest! Vou postar depois, mas fiquem com essa pulga atrás da orelha: o que é a teoria das cordas que o mega físico Sheldon tanto fala?

E olha que o nivel é sub atômico, então tem KIMIK no meio!

BAZINGA!

OBRIGADA AOS 60000 ACESSOS DO XQUIMICA!

SOLUBILIDADE - O INICIO

OLÁ PESSOAL!
Voces estão vendo uma molécula de água.Os átomos estão ligados por covalentes, mas esmo assim existe uma polarização: lado negativo com o oxigenio e lado positivo com os hidrogenios.
Agora voce vai pegar esse salzinho aí do lado e colocar na água: o sal é um composto ionico, com Na+ e Cl- .
Vejamos: o sódio vai para o lado do oxigenio e o cloro para o lado do hidrogenio, formando compostos solvatados, ou seja, íons cercados por moléculas de água.
Nesse momento ocorre a solubilidade!
E se voce caprichar e colocar muito sal?
Não vai ter água suficiente para fazer a "solvatação" e o sal vai para o fundo , formando um ppt chamado de corpo de fundo ou corpo de chão.
Mas todo sal se dissove? NANANINANÃO!
E essa era a proposta da questão da Fuvest: colocar sua capacidade de analise em jogo.
E além disso , as cores! pegadinha bem legal!
No proximo bloco vou colocar o teste 64 ( até parece filme!) e explicar cada parte dele!
Até!
XQUIMICA E VOCE : TEM QUE DAR CERTO!
( agradecimento ao Fábio Rendelucci professor de química e física, pelos desenhos! )

FUVEST 2010

ENTÃO AMIGOS! Resposta d oteste abaixo:
O Victor falou que é alternativa "A".
E ele está certo!!!!!!!!!
Vamos às opções dadas:
I- com o pH ácido as flores ficam azuis
II colocar nitrato de sódio não vai alterar o pH ( é um sal, sem H+)e as flores continuam iguais.
II- CaCO3 adicionado não induz à alteração do pH para mais acido, ao contrário, torna básico( flores rosadas)

O teste 64 falava sobre solubilidade de sais.
Que tal rever esse assunto?
Vai que a moda pega!
Combinados, então:
Na proxima postagem, sais e suas solubilidades!