PROTEÍNAS - QUEM SÃO?

para que ninguém fique com medinho delas, as proteínas são macromoléculas resultantes da condensação de aminoácidos através de ligações peptídicas, com perda de uma molécula de água.
As proteínas que voce conhece são albumina( que tem na clara do ovo) , hemoglobina( no seu , no nosso sangue), caseína ( no leitinho) e os virus ( que são proteínas ambulantes e assustantes)
No desenho acima a letra A indica uma proteína primária ou seja, formada pela sequencia de aminoácidos.
A letra B indica uma proteína secundária, onde a estrutura primaria é enrolada em forma de espiral.
Na letra C, uma proteína terciária, onde a espiral é enrolada sobre si mesma.
Na letra D uma estrutura quaternária onde várias estruturas terciarias assumem formas espaciais bem definidas ( não tem com se enrolar mais que isso!)
Quando ocorre a desnaturação, como foi visto abaixo, elas começam a desenrolar..
Esse processo pode ser, ou não ,reversível.
Na clara de ovo não volta á estrutura inicial....
vai dizer que não gostou das proteininhas!!!!!!!! tilindinhas!