BOLO DE CENOURA ( CAROTENO)

ESSE É O RESULTADO FINAL!

OLÁ PESSOAL!!!!!!!!

Faz tempo que a cozinha do XQUIMICA está inativa!Vou corrigir isso agora !

Vamos ao bolo de conoura, seguindo a regra de que esse legume possui caroteno ( é só observar a cor alaranjada...)

Prefiro descascar as cenouras, uso tres médias. E tres ovos com uma xícara de chá de óleo de soja ou canola. Bato tudo no liquidificador.Fica uma bela massa laranja . Veja nas imagens na cozinha do XQUIMICA.

Depois em outro recipiente coloque 2 xícaras de chá de farinha de trigo, 2 xícaras de chá de açúcar e 1 colher de sopa de fermento em pó.

Misture muito bem e acrescente a massa do liquidificador. Asse em forma untada, forno quente, a 250°C.

Quando estiver douradinho, está no ponto.

Voce pode polvilhar canela com açúcar e servir assim... mas uma caldinha básica de chocolate fica muito bom!!!!!!!!!

O que não falta é reação química nesse bolinho!!!!!!!!

CAROTENO X BRONZEADOR

OLÁ PESSOAL!!!!!!!!
Voltamos às lindinhas fórmulas !Acima um caroteno em sua plena forma física e química!
Como estamos em pleno verão e calor total, tem muita gente querendo se bronzear!
Mas como obter a cor certinha e bonitinha?
O beta-caroteno é um dos mais de 600 caratenóides existentes na natureza conhecidos. Os caratenóides são os pigmentos que vão do amarelo ao vermelho e que estão distribuídos generalizadamente entre as plantas. Cerca de 50% destes podem potencialmente fornecer atividade de vitamina A, sendo assim referidos como caratenóides de provitamina A. O beta-caroteno é a mais abundante e a mais eficaz provitamina A nos nossos alimentos.
Em teoria, uma molécula de beta-caroteno pode ser clivada em duas moléculas de vitamina A. No entanto, no interior do corpo, o beta-caroteno é apenas convertido parcialmente em vitamina A sendo o resto é armazenado. Além disso, a proporção do beta-caroteno convertido para vitamina A no corpo é controlado pelo estado de vitamina A e como tal não pode causar a toxicidade da vitamina A nos humanos. Provas disponíveis atualmente sugerem, que para além de ser uma fonte segura de vitamina A, o beta-caroteno desempenha vários papéis biológicos importantes que podem ser independentes do seu estado como provitamina.
Principais fontes na natureza
As melhores fontes de beta-caroteno são os vegetais e frutas de forte tom amarelo/laranja e os vegetais de folhas verde escuras:
Vegetais amarelos/laranja – cenouras, batatas-doces, abóboras.
Frutas amarelo/laranja – alperces, meloas, papaias, mangas, carambolas, nectarinas, pêssegos
Vegetais de folhas verde escuras – espinafres, brócolis, endívias, couve, chicória, escarola, agriões e as partes verdes de linho, nabos, mostarda, dente de leão.
Outras boas fontes vegetais e frutas – abóbora menina, aspargos, ervilhas, ameixas.
O conteúdo em beta-caroteno de frutas e vegetais pode variar dependendo das estação e do grau de amadurecimento. A biodisponibilidade do beta-caroteno a partir das frutas e vegetais, depende do método de preparação antes da ingestão. Assim, quaisquer indicações relativas ao conteúdo em beta-caroteno dos alimentos são, deste modo, apenas valores aproximados.
Na pequena lista seguinte, o conteúdo em beta-caroteno é dado por 100g de substância ingerível.
Vegetais: cenouras (6,6mg), agriões (5,6mg), espinafres (4,9mg), brócolis (1,5mg), Frutas: mangas (2,9mg), melões (2,0mg), alperces (1,6mg), pêssegos (0,5mg).
O principal pigmento presente no leite é o caroteno, que pode chegar a conferir coloração amarelada ao leite.

Sua fórmula química é C40H56, sendo um hidrocarboneto lipossolúvel.

E o que o bronzeado tem a ver com isso?

A cor bronzeada deve-se à oxidação, causada pelos raios de sol, em um pigmento existente na pele, chamado melanina.
A melanina é sintetizada a partir de um aminoácido , a tirosina , por ação da tirosinase, através de inúmeras reações químicas.
A oxidação que ocorre tem a finalidade de proteger as células de reprodução da pele, localizadas em camadas mais inferiores.

Para um bronzeado mais eficaz:

Uso de estimuladores da produção de melanina (iniciar uso 1 mês antes): comer frutas, legumes e verduras amarelos ou vermelhos ; fazer gomage e usar cremes com unipertan, tyrosilane C , unitan , óleo de cenoura , óleo de urucum , dihidroxiacetona , eritrulose.

OLHA O BRONZEADO LARANJA, AÍ GENTE!!!!!!!!!

XQUÍMICA VERSÃO MELANINA!

(fontes:http://www.portalsaofrancisco.com.br;fcfar.unesp.br;www.vitaminas.bayer.pt)

PROTEÍNAS E NEURÔNIOS

OLÁ PESSOAL!!!!!!
Com esse calor, como é difícil manter uma alimentação saudável!!!!!!
Vontade de muitos líquidos, sorvetinhos bem geladinhos, aquele refri muito bom... mas precisamos pensar na nossa saúde e ingerir proteínas que estão em alimentos como aí do lado.
Sei que nào é fácil encarar um mega prato do trio "arroz + feijão + carne" nessas temperaturas estratosféricas, mas algumas proteinazinhas voce precisa ingerir, porque sem elas os neurônios morrem, coitadinhos!
Leiam esse estudo feito pela USP em colaboração com a Universidade de Liverpool:
( imagem:http://www.ibb.unesp.br)
Uma dieta pobre em proteína provoca a atrofia e a redução dos neurônios do gânglio celíaco, uma parte do sistema nervoso simpático fundamental. É ele que inerva os neurônios da parede do intestino delgado, porção que realiza os movimentos peristálticos e o controle da absorção de nutrientes. A falta de proteína na alimentação também é responsável pela morte dessas células nervosas, constataram pesquisadores da Universidade de São Paulo em um estudo feito em colaboração da Universidade de Liverpool, da Inglaterra.Segundo a nutricionista do Grupo de Apoio Nutricional Enteral e Parenteral (Ganep), Isis Tande da Silva, 15% da ingestão diária de alimentos deve ser constituída de proteínas. Peixe, soja e grão de bico são, segundo a especialista, fontes de proteínas.
"Elas são extremamente importantes, já que são utilizadas na formação de toda estrutura do corpo e na regulação de várias reações fisiológicas. O único cuidado a ser tomado é que alguns alimentos ricos em proteínas, como carnes vermelhas e leite, são ricos em gordura saturada", explica. As proteínas são compostos hidrosolúveis. "Dessa forma, quando comparada à digestão das gorduras, insolúveis em água, sua digestão ocorre de forma mais rápida e fácil", diz. Isis afirma que os três macronutrientes (carboidratos, proteínas e lipídeos) devem ser consumidos durante todo o dia, distribuídos entre as refeições. "O fundamental é que estejam presentes na dieta, juntamente com vitaminas e minerais presentes em frutas e verduras, constituindo assim uma alimentação saudável", destaca.
Digestão da proteína
Isis explica que as proteínas têm sua digestão iniciada no estômago. "Ao longo de todo o trato gastrintestinal, enzimas proteolíticas atuam de modo a reduzi-las a aminoácidos. Assim, monossacarídeos e aminoácidos são absorvidos nas células intestinais", afirma.
No total, são 23 aminoácidos. Desses, quinze podem ser sintetizados pelo próprio corpo, enquanto oito devem vir dos alimentos. Uma dieta rica em frutas, verduras, nozes, sementes, brotos ou legumes, garante os oito aminoácidos necessários. O conteúdo de aminoácidos utilizáveis nos vegetais é muito superior ao encontrado em alimentos de origem animal. No entanto, o calor do cozimento coagula ou destrói muitos aminoácidos que perdem sua função para o uso do corpo. Por isso, prefira sempre alimentos frescos. (http://yahoo.minhavida.com.br)
Agora pensem comigo: proteínas são formadas por aminoácidos.
Os aminoácidos são funções organicas formados por amina + ácido carboxílico.
Quer química mais química que isso????????

PRÉDIOS VERDES

OLÁ PESSOAL!!!!!
Já que entramos nessa era de preservação e conscientização ambiental, que tal morar em um prédio verde?
Não se preocupe! Não vou sugerir um pintura estilo samambaia em sua casa....
Mas essa preocupação é real, existe e tem muita empresa atrás de pessoas que dominem o assunto.
Afinal, não é só a construção do prédio que precisa seguir toda uma legislação.Mas a manutenção predial, lixo, água, ar condicionado,água de reuso,energia devem estar dentro de padrões internacionais.
Veja abaixo:
Os prédios verdes
Não basta ser alto ou bonito: os melhores prédios do mundo precisam agora ser ecológicos
Leandro Narloch
Os prédios estão acabando com o mundo. A poluição que eles geram é 10 vezes maior que a de todas as indústrias e 50% maior que a dos carros. No total, o que eles consomem de gás de cozinha, água e energia elétrica é responsável por 31% da emissão anual do gás responsável pelo aquecimento global, sem contar o que é liberado pelo lixo e durante a produção do cimento. Algumas pequenas idéias podem aliviar: lâmpadas econômicas, descargas menos potentes e sensores de presença. Em Curitiba, uma lei obriga os prédios novos a reutilizar a água do chuveiro na descarga e captar água da chuva para fins menos nobres, como lavar a calçada. Mas alguns prédios estão levando a idéia ao extremo. Arranha-céus inteligentes, projetados para aproveitar o vento, a água da chuva e a luz do sol conseguem diminuir a poluição e os custos. "Construções sustentáveis são mais caras que as normais, mas a diferença se paga rapidamente com a redução nas contas de água e luz", diz Márcio Augusto Araújo, do Instituto para o Desenvolvimento da Habitação Ecológica.

Água fresca
Telenor Fornebu, Oslo
A sede da principal empresa de telecomunicações da Noruega foi construída ao lado de um fiorde. Ela canaliza a água dali para resfriar o prédio no verão e para aquecer no inverno, quando o ar fica mais frio que a água. Além disso, as janelas são inclinadas e os blocos têm alturas diferentes para aproveitar ao máximo o fugidio sol escandinavo.

Movido a hidrogênio
Condé Nast Building, Nova York
O prédio reúne quase todo tipo de energia alternativa. Tem painéis fotovoltaicos para captar luz solar, aquecedores a gás natural e também produz eletricidade na cobertura a partir de duas células combustíveis (movidas a hidrogênio). A energia elétrica usada à noite é toda produzida no próprio edifício. No fim do mês, a economia média chega a 40%.

Edifício reciclado
Hearst Tower, Nova York
A Hearst, maior editora de revistas do mundo, reformou a sede que ocupa desde 1928 e construiu nada menos do que um prédio de 46 andares no meio dela. Cerca de 85% do material da demolição do prédio antigo foi reciclado e usado na própria obra. E a água da chuva vai ser coletada para atividades que não necessitem de água potável.

Pegando vento
30 St Mary Axe, Londres
O mais novo arranha-céu de Londres usa metade da energia de um prédio comum. Os 5 500 painéis de vidro que servem de paredes externas aproveitam o máximo da luz solar – em especial, no domo na cobertura. Além disso, um computador abre e fecha janelas e painéis solares de acordo com o vento e com o sol.

Sol e chuva
Sede da Kyocera, Tóquio
É o ponto de encontro dos painéis solares da capital japonesa. São 1 896 deles, que no total geram 214 kW, suficientes para alimentar mais da metade dos 20 andares e poupar a atmosfera de 97 toneladas de dióxido de carbono por ano. O prédio também aproveita água da chuva para a limpeza e para o sistema de ar condicionado.( SUPER-edição 226)
Depois destes exemplos, que tal bolar um mega projeto para os prédios?
No Brasil , essa área ainda está engatinhando...
XQUÍMICA NO VERDE TOTAL!!!!!!

CORRENTE DE LIXO NOS OCEANOS

OLÁ PESSOAL!
Nessa época de chuvas e enchentes, é bom lembrar que a maior parte do problema está no lixo que é descartado da vida de todos nós.
Observe esse video com atenção e pense na próxima vez que estiver jogando um inocente papelzinho em uma areia qualquer...

NEUTRINOS

OLÁ PESSOAL!

Como estão?

Dando uma olhada nas edições antigas da SUPER, olha essa matéria que encontrei e está mais do que atual, devido ao novo telescópio Ice Cube.

O invisível tem peso, sim, senhor
Uma equipe transnacional de cientistas, operando o detector Superkamiokande, no Japão, ( olha ele aí do lado)anunciou o que deve ser uma das notícias mais importantes deste ano: a de que o neutrino, uma partícula do núcleo dos átomos, tem massa. "Isso mexe com pesquisas importantes da Física, atualmente", comenta Iuda Goldman, do Instituto de Física da Universidade de São Paulo. Antes de mais nada, a descoberta pode alterar a teoria do Modelo Padrão, que explica a força eletromagnética e a chamada força fraca, que dispara as reações nucleares dentro do Sol. A questão é que a teoria foi montada com base no pressuposto de que a massa do neutrino era zero, mas, como isso está sendo desmentido, os teóricos vão ter de modificar suas equações. Outra conseqüência sensacional é que, se tiver mesmo massa, a partícula poderá constituir uma boa parte da "matéria escura" — que astrofísicos deduzem que existe no Universo, mas não conseguem enxergar com instrumentos. Segundo os especialistas, o peso total dos neutrinos ainda é pouco, pois seria equivalente a apenas cerca de 20% de toda a matéria escura espalhada pelo espaço. "Mesmo assim, o neutrino dará uma contribuição significativa", comenta João Steiner, do Instituto Astronômico e Geofísico da USP.
Veja como os cientistas confirmaram que os neutrinos mudam de personalidade, deduzindo, com isso, que eles têm massa.

Há tempos os físicos descobriram que os neutrinos têm uma propriedade incrível: eles podem mudar de cara, de vez em quando. É que eles são de três categorias. Existe o neutrino-elétron, o neutrino-múon e o neutrino-tau, e esses tipos podem se transformar uns nos outros. Só que, para isso, o neutrino precisa colidir com outras partículas, o quer dizer que ele tem de ter massa, pois, sem massa, a partícula passa lotada pelos outros fragmentos de matéria. O que os cientistas fizeram agora foi mostrar que os neutrinos trocam mesmo de personalidade, ao atravessar a Terra. Portanto, eles devem ter massa.
1. Um próton (partícula do núcleo atômico) vindo do espaço se choca com átomos da atmosfera terrestre.

2. Da trombada, espirram diversas partículas. Entre elas, um tipo de neutrino chamado neutrino-múon.

3. Esses neutrinos-múons atravessam a Terra toda a uma velocidade próxima à da luz no vácuo, ou seja, 300 000 quilômetros por segundo.

4. Ao longo da viagem, diversos desses neutrinos-múons esbarram nos átomos das rochas e viram neutrinos de outro tipo, os chamados neutrinos-taus.

5. A prova de que alguns múons realmente viraram taus é que o detector também capta neutrinos vindos diretamente da atmosfera. E esses são quase todos do tipo múon, pois, como não atravessaram a Terra, não tiveram chance de sofrer a metamorfose. Então, confirmando que os neutrinos mudam de cara, conclui-se que eles têm massa.
Se uma ervilha pesasse tanto quanto o Sol...

...um elétron pesaria tanto quanto um carro...

...e um neutrino, tanto quanto um mosquito.
Um tanque cheio de água, com milhares de "câmeras fotográficas", capta os neutrinos que passam.

• O detector Superkamiokande foi construído numa antiga mina de zinco, 600 metros abaixo da superfície.

• O tanque contém 50 milhões de litros de água ultrapura.

• As paredes são revestidas por cerca de 11 200 sensores de luz, que funcionam como máquinas fotográficas.

• Cada vez que um neutrino bate numa partícula da água, ele emite um facho de luz, que é "fotografado" pelos fotodetectores.

( imagem:http://www.sciencenewsforkids.org)

PRÉ SAL II

OLÁ PESSOAL!!!!!
Como estão?
Atenção que as férias estão com os dias contados!
Hoje, sexta feira, chove por demais aqui em SP!
Mas não é da chuva que vou falar hoje.
Vamos ao pré sal?
Já ouviu ou leu sobre a quantidade de casas, ferrovias, estradas que serão feitas com o dinheiro do pré sal?
E a briga entre estados, partidos, pessoas, sobre a quantia destinada?
E quem já viu esse petróleo?
Aliás, como surge ?
Quais as técnicas para retirá-lo?
Qual a sua importância para tanta disputa?
Primeiro: retirá-lo é jogo duro que ninguém sabe como fazer.
Segundo: nào se sabe o tamanho desse pré sal.
Terceiro:não somos autossificientes! Embora o Brasil extraia mais do que consome, não conseguimos refinar todo o óleo pesado!
Historinha do pré sal:
Era uma vez dois enormes continentes: Laurásia e Gondwana.
Com o aumento da atividade tectônica, uma ENORME FENDA separou África e América do Sul, que faziam parte de Gondwana.
Durante milhares de anos, houve terremotos, desmoronamentos, tempestades, vendavais, que traziam enormes quantidades de sedimentos que iam se depositando nessa ENORME FENDA.
Isso virou um imenso lago cheio de bactérias e pequenos crustáceos.Toda essa matéria orgânica era depositada, depois de "mortalmente morta", junto com areia, argila, conchas,sofrendo a ação da natureza e da decomposição: está aí o petróleo de hoje.( 20 milhões de anos depois,certo?)
Mas a atividade tectônica continuou e as águas do oceano invadiram esse lago formando um mar comprido.Como fazia muito calor, evaporava e chovia... Logo uma camada de sal foi se depositando acima do petróleo em formação.Essa camada de sal atingiu 2 mil metros de profundidade e abaixo dela ficou o petróleo do.... PRÉ SAL!
Ele não é nenhuma Brastemp, mas ainda assim é superior ao pós sal.Esse petróleo é 70% pesado, formado de longas cadeias de carbono. Para que se torne diesel, gasolina, lubrificantes, é necessário que as cadeias sejam quebradas e isso encarece o refinamento.
Já no pré sal ele tem densidade média e mais fácil de refinar.Portanto, mais valioso.
E para extraí-lo?
Não há tecnologia para essa profundidade: imagine que se as sondas conseguirem aguentar a pressão de 400 atm e extrair o óleo, esse sairá de uma temperatura de 150C para 4C ,na lamina de água,nesse resfriamento ele pode coagular entupindo do dutos.Falta a solução química para evitar a formação deses cristais.
Como voce percebe o assunto é mais complexo, muito mais, que as briguinhas de partidos e bravatas de dirigentes políticos.
A eleição já passou. Agora é ficar de olho no desenrolar dos fatos, questionar e cobrar.
o conhecimento tem que reverter em benefício de todos, sempre.
XQUÍMICA EM TOTAL ATENÇÃO!
(foto:http://www.blogintellectus.com.br)

ICE CUBE- O MEGA TELESCÓPIO

OLÁ PESSOAL!!!!!!

Já imaginaram um telescópio que fica enterrado no gelo???????

Recém construído no interior do gelo da Antártica, o telescópio IceCube tem como missão detectar as partículas que podem desvendar os mistérios do Universo (foto:http://www.lbl.gov)

Demorou 5 anos para ficar pronto, 400 homens trabalharam bem próximo do ponto exato do Polo Sul.

É o maior telescópio detector de neutrinos do mundo.

Os neutrinos são partículas subatomicas criadas em eventos cósmicos,como a explosão de supernovas.De tão pequenos, não podem ser enxergados nem com microscópios.

Trilhões de neutrinos penetram a superfície da Terra a cada segundo ( inclusive atravessando seu corpo!) mas nào deixam rastros.

O IceCube quer descobrir de onde veem os neutrinos que chegam à Terra.

Foi perfurado no gelo da Antártica um conjunto de 86 poços de 46 cm de diâmetro e 2,4 km de profundidade ( voce leu direito!)

Em cada túnel foi introduzido um cabo de aço com sessenta sensores ópticos do tamanho de uma bola de basquete.

Parte dos neutrinos vindos do espaço colidem com prótons ou neutrons dos átomos de gelo.

A colisão produz uma luz azulada que é projetada para o cosmo e combinada com informações dos satélites, indica o ponto de origem do neutrino.

Como assim???

Os sensores captam a luz emitida pelo choque dos neutrinos e a transformam em sinais elétricos que são ampliados e enviadosm pelos cabos( aqueles cabos de aço) para uma estação de coleta na superfície. Os dados digitalizados são enviados por um satélite e retransmitidos para instituições cientificas dos 7 países participantes do projeto.

Qual a maior pergunta?

Detectar se o neutrino tem massa considerável, o que explicaria a composição da misteriosa matéria escura que preenche os espaços estelares.( texto: Revista Veja, 9/01/2011)

E AGORA, SERES INTERGALÁTICOS??

para sua informação: a relação entre a massa de um neutrino e a massa de um próton é a mesma entre um grão de areia e uma bola de 1 quilo de chumbo!

LEPTOSPIROSE

ALÔ PESSOAL!!!!!!!!
Realmente triste essa mega enchente que vem acando com cidades inteiras do país.
Como já havia proposto, vamos esclarecer o que é a leptospirose, contaminação e tratamento.
Aí ao lado, uma microfotografia de cepas de Leptospirus.
A leptospirose é uma doença infecciosa febril, aguda, potencialmente grave, causada por uma bactéria, a Leptospira interrogans. É uma zoonose (doença de animais) que ocorre no mundo inteiro, exceto nas regiões polares. Em seres humanos, ocorre em pessoas de todas as idades e em ambos os sexos. Na maioria (90%) dos casos de leptospirose a evolução é benigna.
Transmissão
A leptospirose é primariamente uma zoonose. Acomete roedores e outros mamíferos silvestres e é um problema veterinário relevante, atingindo animais domésticos (cães, gatos) e outros de importância econômica (bois, cavalos, porcos, cabras, ovelhas). Esses animais, mesmo quando vacinados, podem tornar-se portadores assintomáticos e eliminar a L. interrogans junto com a urina.
O rato de esgoto (Rattus novergicus) é o principal responsável pela infecção humana, em razão de existir em grande número e da proximidade com seres humanos. A L. interrogans multiplica-se nos rins desses animais sem causar danos, e é eliminada pela urina, às vezes por toda a vida do animal. A L. interrogans eliminada junto com a urina de animais sobrevive no solo úmido ou na água, que tenham pH neutro ou alcalino. Não sobrevive em águas com alto teor salino.
A L. interrogans penetra através da pele e de mucosas (olhos, nariz, boca) ou através da ingestão de água e alimentos contaminados. A presença de pequenos ferimentos na pele facilita a penetração, que pode ocorrer também através da pele íntegra, quando a exposição é prolongada. Os seres humanos são infectados casual e transitoriamente, e não tem importância como transmissor da doença. A transmissão de uma pessoa para outra é muito pouco provável.
Riscos
No Brasil, como em outros países em desenvolvimento, a maioria das infecções ocorre através do contato com águas de enchentes contaminadas por urina de ratos. Nesses países, a ineficácia ou inexistência de rede de esgoto e drenagem de águas pluviais, a coleta de lixo inadequada e as conseqüentes inundações são condições favoráveis à alta endemicidade e às epidemias. Atinge, portanto, principalmente a população de baixo nível sócio-econômico da periferia das grandes cidades, que é obrigada a viver em condições que tornam inevitável o contato com roedores e águas contaminadas. A infecção também pode ser adquirida através da ingestão de água e alimentos contaminados com urina de ratos ou por meio de contato com urina de animais de estimação (cães, gatos), mesmo quando esses são vacinados. A limpeza de fossas domiciliares, sem proteção adequada, é uma das causas mais freqüentes de aquisição da doença. Existe risco ocupacional para as pessoas que têm contato com água e terrenos alagados (limpadores de fossas e bueiros, lavradores de plantações de arroz, trabalhadores de rede de esgoto, militares) ou com animais (veterinários, pessoas que manipulam carne). Em países mais desenvolvidos, com infra-estrutura de saneamento mais adequada, a população está menos exposta à infecção. É mais comum que a infecção ocorra a partir de animais de estimação e em pessoas que se expõem à água contaminada, em razão de atividades recreativas ou profissionais.
Em caso de inundações, deve ser evitada a exposição desnecessária à água ou à lama. Pessoas que irão se expor ao contato com água e terrenos alagados devem utilizar roupas e calçados impermeáveis.
O uso generalizado de antibióticos profiláticos é ineficaz para evitar ou controlar epidemias de leptospirose. Além de ser tecnicamente inadequado, desvia inutilmente recursos humanos e financeiros. A quimioprofilaxia está indicada apenas para indivíduos, como trabalhadores e militares em manobras, que irão se expor a risco em áreas de alta endemicidade por período relativamente curto (semanas).
A vacina não confere imunidade permanente e não está disponível para seres humanos no Brasil. Em alguns países é utilizada a vacinação contra sorotipos específicos em pessoas sob exposição ocupacional em áreas de alto risco . Em animais, a vacina (disponível no Brasil) evita a doença, mas não impede a infecção nem a transmissão da leptospirose para seres humanos.
O acesso permanente à informação é essencial. É importante que a população seja esclarecida sobre as razões que determinam a ocorrência de leptospirose e o que deve ser feito para evitá-la. Deve ainda ter acesso fácil aos serviços de diagnóstico e tratamento. O risco de transmissão pode ser reduzido nos centros urbanos através da melhoria das condições de infra-estrutura básica (rede de esgoto, drenagem de águas pluviais, remoção adequada do lixo e eliminação dos roedores). A limpeza e dragagem de córregos e rios são medidas fundamentais para reduzir a ocorrência de inundações. Equipamentos de proteção, como botas e luvas impermeáveis, devem ser oferecidos às pessoas com risco ocupacional.
Quando ocorrem inundações, deve ser evitado contato desnecessário com a água e com a lama. Se a residência for inundada, deve-se desligar a rede de eletricidade para evitar acidentes. O mesmo cuidado deve ser observado após inundações, antes do início da limpeza domiciliar, que deve ser feita com o uso de calçados e luvas impermeáveis. Em geral, não é necessário o tratamento adicional da água distribuída através de rede, mesmo durante epidemias. Quando há suspeita de contaminação da rede de água, a companhia responsável pela distribuição deve ser notificada. Nessas circunstâncias, a água deve ser tratada com cloro ou fervida. Como a eficácia do cloro pode ser reduzida pela presença de matéria orgânica, quando a água estiver turva a alternativa mais mais segura antes do consumo é a fervura, durante até um minuto. O mesmos cuidados devem ser adotados quando a água é proveniente de poços.
Tratamento
O tratamento da pessoa com leptospirose é feito fundamentalmente com hidratação. Não deve ser utilizado medicamentes para dor ou para febre que contenham ácido acetil-salicílico (AAS®, Aspirina®, Melhoral® etc.), que podem aumentar o risco de sangramentos. Os antiinflamatórios (Voltaren®, Profenid® etc) também não devem ser utilizados pelo risco de efeitos colaterais, como hemorragia digestiva e reações alérgicas. Quando o diagnóstico é feito até o quarto dia de doença, devem ser empregados antibióticos (doxiciclina, penicilinas), uma vez que reduzem as chances de evolução para a forma grave. As pessoas com leptospirose sem icterícia podem ser tratadas no domicílio. As que desenvolvem meningite ou icterícia devem ser internadas. As formas graves da doença necessitam de tratamento intensivo e medidas terapêuticas como diálise peritonial para tratamento da insuficiência renal. (fonte:http://www.cives.ufrj.br)
para saber mais:
As bactérias do gênero Leptospira são móveis, de 6 a 20 micrômetros de comprimento e 0,1 a 0,2 micrômetros de diâmetro, com uma ou as duas extremidades curvadas como um ponto de interrogação (donde a denominação interrogans). Sua extrema delicadeza impede a visualização ao microscópio óptico comum, exigindo o emprego de microscopia de campo escuro ou de contraste de fase 4, o que inviabiliza o diagnóstico pelo Gram. Podem ser, entretanto, evidenciadas nos tecidos, por técnicas de impregnação pela prata 4, ou pelo emprego de imuno-histoquímica. São aeróbias estritas e crescem em meios simples, em temperaturas entre 28 e 30º C, utilizando ácidos graxos de cadeia longa (mas não aminoácidos ou carboidratos) como fonte de carbono e energia. Exigem, por este motivo, meios de cultura especiais (Stuart, 13 Korthof, 13 Fletcher, EMJH, entre outros). O crescimento é lento e as culturas podem levar semanas para positivar-se, só podendo ser descartadas após 4 meses. As leptospiras patógenas, ao contrário das saprófitas, não se multiplicam, em condições naturais, fora de um hospedeiro . Podem, no entanto, conforme a temperatura e o pH do solo, sobreviver aí semanas ou meses, as temperaturas entre 28º a 32º C e o pH neutro ou levemente alcalino sendo as condições ideais. A sobrevivência é impossível quando há dessecação, elevada salinidade, ou pH relativamente ácido. Tal como ocorre com as bactérias Gram-negativas, a membrana externa das leptospiras contém lipooligossacárides. Entretanto, nas leptospiras, estes lipooligossacárides têm pequena atividade endotóxica. (http://labutes.vilabol.uol.com.br)

PREOCUPAÇÕES DE GELADEIRAS

OLÁ PESSOAL!!!!!!!!
Com esse calorão é natural que tudo vá para a geladeira.Mas até quanto ela suporta?
E como colocar os alimentos dentro dela?
É lógico que ela aumenta a vida útil dos alimentos, mas não faz milagres, como conservar eternamente... aliás nem o freezer faz isso!
A contaminação de alimentos é um dos principais problemas de saúde. Os alimentos podem ser contaminados por vírus, bactérias, fungos, parasitos e outros que violentam a saúde humana. Os alimentos são perecíveis, ou seja, possuem um prazo de validade que deve ser obedecido, pois após esse prazo o mesmo se torna impróprio para o consumo por várias questões como, por exemplo, o conservante passa a não ter mais ação e os microrganismos podem se multiplicar provocando infecções e toxinoses.
Um meio de conservação e controle de contaminação de alimentos é a geladeira. Esta merece alguns cuidados e atenção, pois a geladeira também tem “tempo de vida útil”.
Para um adequado e seguro armazenamento, deve-se ficar atento à temperatura da geladeira se realmente esta havendo um controle térmico adequado, para isso se faz necessário um técnico especializado.
Levando-se em consideração que a refrigeração na geladeira acontece através da circulação de ar, algumas áreas são mais frias que outras (frio de cima para baixo), portanto, deve-se cuidar para que os alimentos estejam armazenados nos locais corretos. Alimentos vegetais crus na parte inferior da geladeira, frutas e laticínios na parte intermediária e carnes e alimentos prontos nas prateleiras superiores da geladeira. Para o armazenamento de alimentos, deve-se fazer uso de utensílios específicos. Não se deve utilizar panelas, sacos de supermercados ou de feira.Também não se recomenda utilizar toalhinhas de plástico como apoio nas prateleiras das geladeiras, pois estes atrapalham a circulação de ar, podendo dificultar a refrigeração dos alimentos. Embalagens a serem colocadas na geladeira (como garrafas, latas, etc) devem ser pré-higienizadas, lavadas ou limpas com um pano úmido.Os alimentos crus devem ser higienizados (com água sanitária / hipoclorito) somente na hora do consumo.
Ovos devem ser posicionados dentro da geladeira, na porta ou nas prateleiras, pois uma vez na geladeira, estes permanecem refrigerados, porém, não devem permanecer mais do que 14 dias (quando fora da geladeira, não mais do que 7dias).
Na preparação de alimentos, deve-se evitar sobras, pois estas se não utilizadas de maneira correta, são grandes veículos de contaminação.
As sobras devem ser armazenadas em utensílios baixos, com tampa e levados a geladeira. Quando muito quente, pode-se esperar baixar a quentura em temperatura ambiente e ai sim leva-la a geladeira.
Cada pessoa tem uma aceitação diferente para alimentos. Nem sempre o que acontece são surtos alimentares, muitas vezes ocorrem às chamadas: DSE (Doença por Sensibilidade Específica), onde um indivíduo pode sofrer sintomas, (como a diarréia) e outros indivíduos que se alimentaram do mesmo alimento, não. São fatores pessoais, hormonais e fisiológicos de cada indivíduo, sendo que crianças e idosos são mais sensíveis a estes acontecimentos.
Lembre-se, Preocupe-se sempre com a Higiene e nunca se esqueça de lavar bem as mãos.
( fonte:http://blog.cancaonova.com)
Lembrete de enchentes: muito cuidado com as águas contaminadas. Andar por elas é perigoso.A urina dos ratos contaminada pode levar à leptospirose.
E onde entra a química da geladeira e do ratinho???
Vejam a próxima edição!