Água na boca?
Vontade de comer um pedacinho?
Mas é da química que vou falar!!!!!!!!
Quem sabe, receitas depois!
Voce sabe que a matéria está sob tres estados: sólido , liquido e gasoso.
O mesmo acontece com os alimentos!
Combinações de sólidos e gases são chamados de espumas e esponjas.Elas são estruturas sólidas, porosas, preenchidas com bolhas de ar ou gás carbonico , criadas através de um batedor.
Quando voce pensa em pães, bolos ( Hummmmmmmmmm!) que conseguem absorver grande quantidade de água sem se dissolver trata-se de uma esponja.
Se o composto se dissolve em água como o merengue, a mousse de chocolate( HuM!) então é uma espuma!
E as espumas sintéticas??????? colchões, copos , isopor, e outras cositas mais?
Aí é outra história que fica para outra vez!
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