REAÇÃO BONITINHA COM FORMAÇÃO DE ACETILENO!

SE FALAMOS DO ETANO, VAMOS FALAR DO ETINO!

O acetileno, conhecido pela nomenclatura IUPAC por etino, é um hidrocarboneto da classe dos alcinos. É o alcino mais simples, constituido por dois carbonos e dois hidrogênios (C2H2) . Os dois átomos de carbono estão ligados através de uma tripla ligação.
É um gás incolor, de odor desagradável que se liquefaz à temperatura de -83 ºC e solidifica a -85 ºC. É muito instável; sob pequenas compressões se decompõe com muita facilidade liberando energia. É armazenado em cilindros de aço, sob pressão, dissolvido em acetona.
O acetileno foi descoberto por Edmund Davy em 1836 na Inglaterra. Berthelot foi o primeiro a sintetizá-lo através de um arco voltaico produzido entre eletrodos de grafite envolvidos numa atmosfera de hidrogênio:
2 C + H2 → C2H2
Os alcanos maiores do petróleo e gás natural são quebrados (através de craqueamento) em moléculas menores. Estas moléculas são desidrogenadas em elevadas temperaturas.- desidrogenação significa tirar hidrogênios da molécula-
C2H6 → C2H2 + 2 H2

USOS:

É usado em industrias para operações de solda e corte. ( veja a atemperatura!)

Vantagens do uso do acetileno1. Possui alta temperatura de chama ( aproximadamente 3100ºC).2. Composição da chama com notáveis propriedades redutoras.3. Chama facilmente regulável, permitindo fácil identificação de atmosfera.4. Baixo custo do Acetileno em relação a vários gases.5. Elevado teor de Carbono na molécula (92,24% em peso).6. Boa velocidade de propagação (velocidade com que a chama percorre a massa gasosa).7. Formação endotérmica do Acetileno, permitindo liberação de calor na dissociação, durante a combustão.

(Wikipédia e Yahoo)

ETENO E FRUTAS

EU ESTAVA ESTUDANDO AS FÓRMULAS DOS ALCENOS ( HIDROCARBONETOS COM UMA DUPLA LIGAÇÃO) E COMECEI A VER EXEMPLOS QUE FALAVA SOBRE O ETENO.

ENTÃO UM DIZIA:" ENROLA AS BANANAS VERDES NO JORNAL PORQUE AMADURECEM MAIS RÁPIDO" OU " SE VOCE PUSER UMA LARANJA MADURA PERTO DE OUTRAS VERDES, ESSAS AMADURECEM MAIS RÁPIDO"

E QUAL A RELAÇÃO ENTRE "ETENO" E " AMADURECIMENTO DE FRUTAS???????

EM CERTOS LIVROS O ETENO É TRATADO COMO UM HORMÔNIO QUE A PLANTA PRODUZ, RESPONSÁVEL PELO AMADLURECIMENTO DELA.

ASSIM SE VOCE EMBRULHAR NO JORNAL, ESTÁ CONCENTRANDO O ETENO E POSSIBILITANDO O AMADURECIMENTO MAIS RÁPIDO!

O MESMO OCORRE SE VOCE COLOCAR UMA FRUTA MAIS MADURA PERTO DE OUTRAS VERDES: O ETENO LIBERADO AUXILIA AS OUTRAS NA MATURAÇÃO!

O etileno é um gás produzido em baixa concentração por todas as flores e plantas. Sua função é importante no crescimento e desenvolvimento, processo de floração, etc. Se há muito etileno no ar circundante (gases de exaustão, frutas maduras), as flores e plantas sensíveis ao etileno sofrerão queda, murchamento, secagem do botão, folhas amareladas, entre outros.
Portanto, pode ser muito perigoso misturar cargas de flores e frutas num mesmo contêiner, uma vez que o etileno produzido pelas frutas danificam as flores. Além disso, a produção de etileno é estimulada por altas temperaturas e luzes baixas.
Problemas podem ser superados pelo uso de inibidores de etileno, tais como tiosulfato prata para corte de flores e manter em baixa temperatura.( é assim qlue se conservam as frutas verdes para exportação)

VOCE SABE FAZER CHICLETES?

ANDEI PENSANDO: COMO SERÁ QUE O CHICLETES QUADRADINHOS SÃO FEITOS

ENTÃO PROCUREI NESSE VIDEO E GOSTEI!!!!!!
OBSERVE A QUANTIDADE DE ÓLEO DE MENTA E ESFERAS DE "BORRACHA" QUE SÃO COLOCADAS!!!!!!! E COMO FICAM QUADRADOS E BRILHANTES DEPOIS!

MAS TEM TANTOS SATÉLITES ASSIM?

ESSA IMAGEM FOI DIVULGADA PELA NASA E SIMULA A QUANTIDADE DE SATÉLITES QUE GIRAM AO REDOR DA TERRA.
VISTO DESSA MANEIRA NÃO É DIFICIL ENTENDER PORQUE OS DOIS SATÉLITES COLIDIRAM A SEMANA PASSADA!!!!!!!

NA BATATA TEM....

BOM, PESSOAS, NAS BATATAS DO MAC TEM CONSERVANTES E MUITO ÓLEO!!!!!!!!
SÓ ISSO EXPLICA O VIDEO ESQUISITO ABAIXO!!!!!!!!!

E PARA QUEM AMA " HOT DOG" SAIBA QUE ELES SÃO FEITOS COM PELANCAS DE FRANGO, DE BOI E OUTRAS COISITAS MAIS.....

ALÉM DE MUITO CONSERVANTE , AROMATIZANTE, COLORÍFICO E PELE SINTÉTICA( A CASCA DE FORA)

JÁ VIU SALSICHA BRANCA?????????

ENTÃO, ESSA NÃO FOI COLORIDA COM O BERRANTE VERMELHO!

MAS TAMBÉM TEM CONSEVANTES!

E AQUELA CARNE VERMELHINHA, NA BANDEJA DO SUPER????????? PASSAM SEMANAS, E ELA ALI, FIRMONA!!!!!!!ENTÃO TAMBÉM TEM CONSERVANTES!!!!!!!!- OBS- NÃO SÃO TODOS OS SUPER QUE EMPREGAM ESSA TECNICA PROIBIDA!!!!!!!!!!

E SE VOCE FICOU DE MAL HUMOR POR CONTA DISSO, AÍ TEM UM GUARDA BANANA PARA VOCE!!!!!!!!!! INVENÇÃO DAS MAIS ÚTEIS, NÉ NÃO?

FIQUEI CURIOSA: O QUE TEM NAS BATATAS DO MAC?

CONSERVANTES- A REVANCHE

através dessa foto voce ve que o conservante faz muita diferença!

BOM , PESSOAL ESTAMOS AQUI DE VOLTA COM OS CONSERVANTES.
ESSE TEXTO É DA EUFIC ( CONSELHO EUROPEU DE INFORMAÇÃO SOBRE ALIMENTOS )
Para atrasar a deterioração dos alimentos por mircrorganismos, são utilizadas substâncias anti-microbianas para inibir, retardar ou prevenir o crescimento e proliferação de bactérias, leveduras e bolores.

Compostos sufatados, como os sulfitos (E 221 – 228), são utilizados para inibir o crescimento de bactérias como no caso do vinho, frutos secos, vegetais em vinagreta ou salmoura. O ácido sórbico (E 200) pode ser utilizado em várias aplicações, incluindo na conservação de produtos à base de batata, queijo e compotas.

Os compostos, como nitratos e os nitritos (E 249 – 252), constituem outro grupo de substâncias de grande utilidade. Estes são utilizados como aditivos em produtos cárneos, como as salsichas e fiambres, como proteção contra bactérias causadoras botulismo (Clostridium botulinum), contribuindo significativamente para a segurança alimentar. O ácido benzóico e os seus sais de cálcio, sódio e potássio (E 210 – 213) são utilizados como anti-bacterianos e anti-fúngicos em alimentos como os pickles, compotas e doces com baixo teor em açúcar, molhos e condimentos.

Exemplo de conservantes amplamente utilizados na UE( União Europeia)

Substância/Classe
Alguns produtos alimentares em que são utilizados
E 200 – 203
Ácido sórbico e sorbatos
Queijos, vinhos, frutas secas, toppings
E 210 – 213
Ácido benzóico e benzoatos
Vegetais em vinagreta, pickles, compotas e geleias com baixos teores de açúcar, fruta cristalizada, peixes semi-preparados, molhos
E 220 – 228
Dióxido de enxofre e sulfitos
Frutas secas, frutas preservadas, produtos à base de batata, vinho
E 235
Natamiciana
Tratamento do invólucro exterior de queijos e salsichas
E 249 - 252
Nitratos e nitritos
Salsichas, bacon, fiambre, foie grãs, queijo
SEM ESSAS SUBSTÂNCIAS, IA SER IMPOSSÍVEL COMER DETERMINADAS COISAS..... ( imagine todos os tipos de embutidos!)

Detergente
Em 1890, o químico alemão A. Krafft observou que pequenas cadeias de moléculas ligadas ao álcool funcionavam como sabão. Krafft produziu o primeiro detergente do mundo. Mas a novidade não passou na época de uma curiosidade química.
Durante a Primeira Guerra Mundial, o bloqueio dos aliados cortou o suprimento de gorduras naturais, utilizadas para produzir lubrificantes. As gorduras de sabão foram substituídas e o produto tornou-se um artigo raro no país.
Outros dois químicos alemães, H. Gunther e M. Hetzer, retomaram as pesquisas de Krafft e lançaram em 1916 um detergente com fins comerciais, o Nekal, que, acreditavam, seria usado apenas nos tempos de guerra.
Mas as vantagens do detergente sintético sobre o sabão foram logo aparecendo. O sabão reage com minerais e ácidos presentes na água, formando moléculas insolúveis que se recusam a ser enxaguados novamente.
O primeiro detergente para lavar roupa foi o Tide, lançado nos Estados Unidos, em 1946. (texto extraído do "guia dos curiosos")

AROMATIZANTES- A EXPLICAÇÃO!

Para criar sabores mais realistas é preciso adicionar outras substâncias químicas nas proporções corretas para que possa se aproximar cada vez mais à realidade. É possível fazer isso por tentativa e erro ou pela análise química do sabor real.

Sabe-se que centenas de substâncias químicas são agentes de aromatização. O interessante é que geralmente são misturados para criar sabores "conhecidos". Encontramos sabores artificiais de uva, cereja, laranja, banana, maçã, etc e é muito difícil a mistura de substâncias criar um sabor que ninguém experimentou. Mas isso pode acontecer e ocasionalmente acontece.
Os aromatizantes tem por função dar gosto e cheiro aos alimentos industrializados, realçando o sabor e o aroma. Assim como os corantes, os aromatizantes também fazem com que os alimentos industrializados se pareçam mais com os produtos naturais porque isso é essencial na aceitação do produto pelo consumidor.
Informar que um salgadinho artificial de milho tem sabor e cheiro de presunto ou de churrasco faz com que ele seja mais aceitável, já que o consumidor vai reconhecer naquele produto um sabor que ele já conhece, de algum outro produto não industrializado que ele já comeu, causando a falsa impressão de que o produto não é tão artificial assim.
Muitos alimentos não possuem em sua composição as frutas que as embalagens anunciam, mas apenas aromatizantes que lhes imitam o sabor e aroma. São encontrados em sopas, carnes enlatadas, biscoitos, bolos, sorvetes, entre outros.
Também há os aromatizantes que atingem somente o olfato, não possuem "gosto" nenhum: é o caso da baunilha artificial, que tem um cheiro característico, mas , se voce fechar o nariz e colocar esse produto na língua , não vai sentir nada!

mas até onde essa "falsa" sensação familiar é benéfica??????

Pense!