quarta-feira, 3 de fevereiro de 2010

ORLISTAT = XENICAL



(S)-((S)-1-((2S,3S)-3-hexil-4-oxooxetano-2-yl)tridecano-2-il) 2-formamido-4-metilpentanoato
OLÁ PESSOAL!!!!!!!! lindas estruturas acima! ( imagem: wikipédia)
Então, parece que regime agora é tudo! Só vejo gente preocupada com os quilos do Natal, do Ano Novo, e sem querer perder o feriado de carnaval por causa dos "pneuzinhos" que apareceram de presente no fim de ano!
Aí ouvi falar do "Xenical" cuja base é o orlistat.
E o que é "orlistat"?
É a estrutura acima.Inibe a enzima lipase libertada pelo pâncreas (lipase pancreática). Esta enzima é responsável pela degradação da gordura ingerida no intestino. Sem a sua ação a gordura é evacuada com as fezes. O seu uso por bactérias da flora normal intestinal leva à produção de metano e outros gases, que provocam dores e flatulência.Reduz a quantidade de gordura absorvida no intestino. Perda de peso até 10% em 6 meses. Redução do LDL ("mau" colesterol.
Ou seja, amigos, voce perde peso, a gordura não é absorvida ( 30% ) e não interfere no seu organismo.
Mas.....
Voce vai ter diarréia gordurosa, dores abdominais e os prováveis "puns" !
Só usando para saber se voce vai se adaptar com esse medicamento, mas antes consulte o médico!
Só ele pode dizer o que voce pode tomar ou não...
FÓRMULA MOLECULAR :C29H53NO5
PESO MOLECULAR: 495,7 g/ mol
mais uma vez: regime só dá certo a longo prazo!!!!!!!! nada de achar que vai emagrecer tudo, ficar lindo de um dia para outro! Nem na terra da Disney, nem com ajuda do Harry Potter!
XQUIMICA TENTANDO FAZER O REGIME DAR CERTO!

segunda-feira, 1 de fevereiro de 2010

SIBUTRAMINA NÃO FAZ MILAGRES


OLÁ PESSOAL! HELLO! OLÀ! BONJOUR!
Então, se emagrecer fosse coisa fácil, não existiriam pessoas obesas!
Fala sério!
Tem gente que não tem noção, pega medicamentos controlados como a sibutramina e vai tomando!
Acha que um MILAGRE será feito e a gordura irá embora e o corpo será o mais "perfeitoso" possível!!!!!
Doidice!
Veja só a fórmula acima: são aminas terciárias, haletos, hidrocarbonetos....
E os efeitos colaterais: problemas cardiovasculares como taquicardia, parada cardiorrespiratória, dor no peito, aumento da pressão arterial, palpitação .Foram feitas 35 notificações entre 2005 e este ano mostrando as reações adversas deste medicamento que age interferindo na recaptação da serotonina e norepinefrina.
Ele começou a ser usado com antidepressivo, mas constatou-se que diminuia o apetite.
Devido aos efeitos colaterais a Secretaria de Estado Da Saúde reforça o alerta feito pela ANVISA cujo objetivo é diminuir a prescrição do medicamento. ( em alguns países a sibutramina é proibida)
( fonte: Estado de São Paulo,29/01/2010)
Se seu desejo é emagrecer, procure orientação médica!Nem pensar em regimes da lua, da noite, do dia das bruxas, da fada do dente....O que voce acaba perdendo é água, na maioria das vezes...
E não se iluda: ninguém emagrece do dia para noite! Nem sonhe em acordar de manhã e por aquele microbiquini que voce usou há décadas atrás!
Sem tristeza!
Regime dá certo sim, quando feito com acompanhamento e seriedade.E mudanças de hábitos alimentares...
XQUÍMICA E VOCE SEM GORDURAS PARA DERRETER!

sexta-feira, 29 de janeiro de 2010

" O CHULÉ DE DEUS"

Olá pessoal! tudo bom?
A frase de efeito acima não é minha!!!!!! Quem disse foi o poeta francês Léon Paul Fargue, quando inalou profundamente um camembert ( na imagem ao lado, da Wikipédia)!
Chulés à parte, a verdade é que a mistura de ácido butírico e metil mercaptana são os compostos que caracterizam o cherinho do queijo, porém..... são os mesmos compostos encontrados no cheiro nada animador dos pés suados!
Queijos como o camembert, brie, roquefort, são misturados com fungos ou bactérias. Esses "bichinhos" produzem uma gama de enzimas que lentamente degradam as gorduras e proteínas no queijo e isso os torna saborosos, mas fedorentos.
Essas mudanças químicas também fazem os queijos macios .. Por isso eles são pequenas rodas, para dar tempo dos microorganismos agirem até o centro e eles ficarem "molinhos"!
E voces sabiam que se pode fazer queijos de todos os tipos de leite, menos o leite de camela? Ele não se transforma em coalhada!Há pouco tempo descobriram que colocando 10% de leite de ovelha e fosfato de cálcio, pode-se conseguir uma coalhada de leite de camela...
Imagine queijos feitos de: iaque, búfala, rena, porquinho da índia.....
Será que pega???????
Em um contexto gastronômico onde esferas são "comidas" espetaculares, porque não queijinho de porquinho da índia?
XQUIMICA NO LEITE, NO IOGURTE E NO QUEIJO!
( texto modificado de "Barbies, bambolês e bolas de bilhar" )

domingo, 24 de janeiro de 2010

PENTACENO SE DEIXA FOTOGRAFAR!















(imagem:http://2.bp.blogspot.com)

OLÁ PESSOAL! JÁ VIRAM COISA MAIS LINDINHA?
ESSE É O PENTACENO!Ele foi fotografado!
Os átomos que formam uma molécula foram visualizados de forma mais nítida pela primeira vez, por meio de um microscópio de força atômica.
A observação, feita por cientistas do laboratório da IBM em Zurique (Suíça) e divulgada na revista "Science", representa um marco no que se refere aos campos de eletrônica molecular e nanotecnologia, além de um avanço no desenvolvimento e melhoria da tecnologia de dispositivos eletrônicos.
De acordo com o jornal espanhol "El País", a molécula de pentaceno (C22H14) consiste em cinco anéis de benzeno unidos formando uma cadeia aromática, que pode ser usada em novos semicondutores orgânicos. A estrutura de carbono e hidrogênio possui 1,4 nanômetro de comprimento. (texto- folha on line)

sábado, 23 de janeiro de 2010

MOLIBDÊNIO E SEUS ISÓTOPOS

OLÁ PESSOAL!
Ainda estou inconformada com a tal história do molibdênio!!!!!!!!! achei essa tabela de isótopos no site: www.mspc.eng.br ,e coloquei para voces "verem" como ocorre o decaimento do material nuclear e quanto tempo demora. Ah! e a estabilidade ( ou não) do mesmo...

Sim ----% natural ---- Massa --- Meia vida --- Decaimento
90Mo--- 0---- -------89,9139 -----5,7 -----------CE p/ 90Nb
91Mo--- 0------------90,9118----- 15,57-------- CE p/ 91Nb
92Mo--- 14,84------- 91,9068 -----Estável -----------------
93Mo--- 0 -----------92,9068- ----3,5 10³ anos- CE p/ 93Nb
94Mo--- 9,25 --------93,9051 -----Estável -----------------
95Mo--- 15,92------- 94,9058 -----Estável -----------------
96Mo--- 16,68 -------95,9047 -----Estável -----------------
97Mo---- 9,55 -------96,9060 -----Estável -----------------
98Mo--- 24,13------- 97,9054 -----Estável - ---------------
99Mo--- 0 -----------98,9077 -----2,7476 d----- β- p/ 99Tc
100Mo-- 9,63-------- 99,90 -------Estável -----------------

a marcação vermelha foi feita por mim: pensei, se há uma emissão beta, então a massa continua a mesma ( 99 ) e o número atomico aumenta em 1, passando a 43( Mo tem número atomico 42)
Se o meu raciocínio estiver errado, por favor, me corrijam!!!!!!!!!!
Bom sábado a todos!

sexta-feira, 22 de janeiro de 2010

MOLIBDÊNIO 99- A CRISE


OLÁ, PESSOAL! COMO ESTÃO?

Estava assistindo o jornal e vi a Fátima Bernardes falar sobre a falta do elemento radioativo molibdênio 99, usado em medicina nuclear.

Lógico que fiquei curiosa:"como assim?"

E lá fui eu atrás das respostas:
(imagem:www.estudantes.com.br)
O Molibdênio é a matéria-prima do Tecnécio, utilizado na cintilografia.(ver imagem acima) Com a falta da substância, hospitais públicos e privados estão tendo de diminuir o número de exames, selecionar pacientes e realizar exames alternativos na tentativa de diagnosticar o mais precocemente possível doenças como câncer.
Para pacientes oncológicos, uma opção à cintilografia óssea seria a ressonância.
A médica nuclear alerta, no entanto, que a cintilografia verifica, em todo o corpo, a função dos órgãos, enquanto que a ressonância não vê o mesmo. “A cintilografia revela se há metástase três ou quatro meses antes da ressonância e da tomografia porque primeiro o osso tem alteração de função e, depois, da forma, e a tomografia só vê a forma”, explica. Além disso, uma ressonância em todo o corpo custaria cerca de três vezes mais, dependendo do lugar. “Com a cintilografia, se o médico captar alteração na costela direita, ele faz um exame dedicado, uma tomografia”, exemplifica.
Para pacientes cardiológicos, outros exames podem ser realizados, como o ecostresse, o ergométrico, o ecocardiograma e a tomografia. “Se um paciente que faz o ergométrico, corre na esteira monitorado com eletrocardiograma e tem alteração, o médico faz uma cintilografia do miocárdio”.
Outra opção analisada pelo governo para contornar a crise do Molibdênio é a substituição do material por Tálio e Gálio. A médica nuclear conta que essas substâncias eram utilizadas no passado. O Tálio era usado para avaliar doenças do coração e o Gálio fazia o mapeamento do corpo para identificação de tumores. “São mais caros, mais demorados e geram imagens menos nítidas"
Mas afinal o que ocorre? Onde está o molibdênio?

O Molibdênio-99 é a substância radioativa matéria-prima para a produção do Tecnécio-99m, utilizado em mais de 80% dos exames na medicina nuclear. Um dos principais é a cintilografia, que permite ao médico visualizar a presença de tumores em tecidos e órgãos, além de obstruções em artérias. Por isso, é muito utilizado no diagnóstico de câncer e doenças cardíacas.
Em 14 de maio, o reator canadense que produzia todo o Molibdênio consumido no Brasil fechou. Este reator fornecia também para diversos países do mundo. O Brasil passou, então, a importar da Argentina um terço do material necessário para suprir a demanda nacional. O governo estuda, agora, como e de onde comprará quantidade suficiente da substância, mas o cenário não é promissor a curto prazo, já que a crise é mundial.( texto extraído do "Último Segundo")

Entenda como esse elemento funciona:

O molibdênio 99, importado do Canadá, é processado em São Paulo pelo Inpe, que envia cargas semanais para todo o País. Como o tempo de vida do elemento é curto – as propriedades começam a decair seis horas após a produção – não é possível armazenar o material por muito tempo. Nos laboratórios, de acordo com o exame a ser feito, o molibdênio gerador de tecnécio é misturado a um fármaco específico e aplicado no paciente. Em um equipamento chamado Gama Câmara, a substância emite radiações no órgão a ser examinado, formando imagens. Captadas digitalmente, as imagens permitem verificar o funcionamento de rins, coração, pulmões, ossos, destacando o órgão como em uma espécie de contraste. A cintilografia é um exame caro: dependendo do órgão, varia de R$ 100 (tireóide) a até R$ 1 mil (coração). O exame de cintilografia difere do raio-x porque nele é o paciente que emite as ondas radioativas captadas pelos equipamentos – no raio-x é a máquina quem emite as radiações. O gerador de tecnécio é usado para detectar tumores, metástases ou disfunções nos órgãos.( http://www.portalrpc.com.br/)

terça-feira, 19 de janeiro de 2010

BONECO DE PALITOS? NUNQUINHA!

OLÁ PESSOAL!BONJOUR! HELLO! OLÀ!
TUDO BOM?
COMO VAMOS DE ULTRA MEGA CHUVAS TORRENCIAIS?
Para distrair olha aí em cima:
muito bom ! Encontrei no http://forum.valinor.com.br/!
Esse é o espírito!!!!!!!!
XQUIMICA NA BUSCA POR SUPER QUÍMICAS!

sábado, 16 de janeiro de 2010

BOLOTAS DE CARNE GOSTOSAS!


OLÁ PESSOAL!
A Cozinha Experimental do XQUIMICA ataca de novo!
Resolvi aplicar a reação de Maillard e obter belos e suculentos bolinhos de carne fritos no azeite.O resultado final está aí na minha frigideira!
Tudo começa com um quilo de patinho moido , passado uma vez( muito moida parece farelo de ração!)
Tempere com tudo o que tiver em casa. O maior barato é que cada vez que voce fizer sai com um gosto diferente!Nessas coloquei páprica picante, sal, um pouco de azeite, cebola picada grosseiramente,alho frito,lemon and pepper, salsinha e dois pães amanhecidos e embebidos em leite( isso faz com que as bolas de carne não fiquem ressecadas!) Mas não deixe a massa de pão muito molhada!Dá uma espremida antes de juntar com a carne e desfaça o pão, por favor, senão corre o risco de comer bolas de pão!
Esquente a frigideira e coloque azeite ( regue o fundo, não encha!) e coloque as bolinhas para fritar e veja a reação de Maillard: a cor vermelha vai dando lugar ao tostadinho e conforme voce vai virando as bolinhas sua boca vai salivando!!!!!!!! Não resista, pegue uma quentinha e coma! É muito bom!O que está esperando? Já para a cozinha, fazer reação de Maillard!


MUITO BOMMMMMMMM!
(fotos da Cozinha Experimental do XQUIMICA)




quinta-feira, 14 de janeiro de 2010

BATATINHA QUANDO NASCE PARA SER FRITA!


OLÁ PESSOAL!!!!!!
Se essa visão não te dá "água na boca" vai para o médico!!!!!!!!
Brincadeiras à parte, como fazer das batatas cruas essa delícia aí do lado?
Veja bem, são douradas e crocantes por fora e macias por dentro...
Como conseguir esse efeito?
Para isso existe química e um bando de gente que fica tentando até dar certo!!!!!!!!
Fritar é o ato de tirar a umidade da comida rapidamente.Quando mergulhamos no óleo entre 175 e 220 °C estamos evaporando a água que está na superfície do alimento.
As células da beiradinha ficam sequinhas e douradas e crocantes, hummmmmmmmmmmmm!
Quando o alimento é rico em açúcar e amido esse processo é mais eficiente: e amido é o que não falta na batata!
O fisico quimico Hervé This descobriu como fazer a batata perfeita: comece cozinhando no óleo morno entre 120 e 160°C, entre 8 a 10 minutos.( isso faz com que o centro fique molinho e cozido)
Tire-as do óleo. Esquente o óleo a 190°C e frite por mais 3 minutos.( forma a tão sonhada casquinha)Voilà! as mais perfeitas batatas!( segundo a SUPER edição 274)

terça-feira, 12 de janeiro de 2010

DIET SHAKE- COMPOSIÇÃO





( imagem:http://www.genome.jp- maltodextrina )( imagem:http://www.hepcentro.com.br/ascite.htm- albumina)

OLÁ PESSOAL!!!!!!!!!
Calor de endoidecer qualquer um, e todo mundo na água ( seja piscina, mar, tanque, rio , enchente...)
E a mulherada sempre se preocupando com a forma física, colocar o biquininho, o maiozinho, e dar adeus aos pneuzinhos!
Para chegar " no ideal" ou quase lá,muita gente se utiliza dos "shakes" como ao lado.
Mas será que sabem o que contem?
Já reparou que é tomar e logo depois vem uma rajada???????
Está bem, a linguagem está meio "feia" mas a verdade é essa : aumenta e muito a quantidade de gases intestinais.
Vamos ver a composição:
Olha aí em cima: maltodextrina é o carboidrato produzido a partir do amido de milho, que é digerido lentamente dando a energia que o corpo precisa.
A albumina é proteína (extraída da clara de ovo desidratada) .Vai fornecer os aminoácidos mas libera gases durante o processo de digestão.Tem reforço de leite em pó e soro de leite mas nem se compara : tem só 10% das proteínas de um bom bife.
Vitaminas e sais minerais, que voce teria em uma refeição normal ( cerca de 23 ingredientes como ferro e selenio )
Para dar consistencia e não ficar com aquela aparencia de "aguado" coloca-se goma guar .Ah! ela só atinge seu máximo poder quando bem hidratada cerca de 2 horas depois, então cresce no seu estomago e voce se sente de "barriga cheia"
Para "descer" tudo isso são necessárias fibras . Aí é que entra a farinha de aveia que tem fibras soluvéis para movimentar a "tropa" intestinal.
E para tudo isso descer goela abaixo, numa boa, tem que ser docinho e ter gostinho bom.São os corantes e aromas artificiais, porque sem eles um prato de capim seria bem mais gostoso!
Então se voce está decidido a investir, já sabe do que é feito!( pesquisa: SUPER edição 272)
XQUIMICA , VOCE E A BALANÇA: TUDO NA MESMA DANÇA!

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