Conforme prometido vamos fazer uma varredura nos principais tópicos de química, enfatizando cálculos e teorias mais pedidas.
Começando com soluções.
SOLUÇÕES.
O que é uma solução? Podemos dize que quando soluto e solvente se misturam de tal forma que você não sabe dizer quem é quem, temos uma solução.
O soluto sempre é em menor quantidade e se dissolve no solvente, em maior quantidade.
O que você precisa saber é como fazer os cálculos das diversas maneiras de se medir o quanto de SOLUTO está dentro do SOLVENTE.
Essa é a base !!
Quando você compra qualquer medicamento, alimento industrializado, água mineral, cosméticos, tudo tem sua composição:
imagem:portaldoprofessor.mec.gov
Nessa informação há 9 g de carboidratos/ 200 ml . Essa forma de expressão chamamos de concentração.
C = m1/V simples!
m1 sempre se refere ao soluto que no caso acima, pode ser a proteína, o carboidrato, o cálcio.... e o volume é dado em mililitros, neste caso, mas na maioria das vezes é pedido gramas/ litros.
Se fizermos corretamente fica : C = 9 g / 0,2 litros.
O que significa?
Que em um copo de leite, de 0,2 litros, temos 9 gramas de carboidratos.
O mesmo podemos fazer com a proteína cuja concentração é :
C = 6 g / 0,2 litros
Veja agora a comparação entre dois tipos de enlatados:
fonte:unimed.coop.br
Olhando para esse rótulo você vai ver que tem a "quantidade de energia" fornecida pelo alimento. Esse item também faz parte da físico química, mas trataremos disso depois!
Agora você tem miligramas de um elemento ou substancia por 100 g de conserva.
E agora, como calcular a concentração?
Existem outras maneiras de cálculo, como a Porcentagem em massa, que pode ser aplicada nesse caso:
Veja, a porcentagem é calculada fazendo uma conta básica:
100 g----------> 100%
0,367g de potássio--------> x % ou seja, calculando: 0,367% de potássio em 100 gramas de sardinha.
O mesmo você pode fazer se a lata tivesse 500 g. Esse "peso" corresponde ao 100% e da tabela, em gramas, você tira a porcentagem .
O mesmo vale para:
se uma lata de 100g tem 0,367% de potássio, se eu tiver 1 quilo de sardinhas, qual a % de potássio?
1 quilo= 1000 gramas
100 gramas ---> 0,367%
1000 gramas --> x calculando: 3,67% de potássio em 1 quilo de sardinhas enlatadas.
E se o máximo permitido, em 1 quilo, fosse 3%?
Essa sardinha estaria imprópria para o consumo!
Pegou o jeito?
Vamos continuar! Até o próximo !
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