SMOOTHIES!

imagem: saboresdaalma.blogspot.com
Com esse calor, fui atrás de fazer uma bebida geladinha, que fosse um paraíso..
Encontrei esse smoothie, modifiquei um pouco a receita, mas ficou muito bom!
Aí vai: 1 pote de iogurte natural,dez morangos, 1 colher de sopa de açúcar( ou adoçante- gotas depois de pronto!) 1 xícara de chá de gelo : bater tudo no liquidificador, até que a mistura fique gelada e cremosa.
Voce pode variar, usando outras frutas: já fiz com maçã, kiwi e morango juntos.
Invente, tente!
Faça um smoothie diferente...
Se quiser diminuir as calorias, use iogurte desnatado.
Se não se importar com elas, coloque também meia xícara de chá de creme de leite gelado( voce não vai se arrepender!)
E a química do smoothie?
Voce acha que o fato de congelar o iogurte, só batendo com o gelo, já não é química demais da conta??????
Aproveitem!!!!!!!
CHEMIE TB FAZ ACONTECER!

MARTE VISTA DE PERTO

OLÁ!Como estão voces depois do apagão? Sinceridade, para quem já viu a hidrelétrica de Itaipu, fica dificil acreditar que raios tenham conseguido parar as turbinas( gigantescas!)

Aliás, todas as turbinas!( malévolo, não?)
Como estou chegando agora, vi essa reportagem na pagina do Ig- último segundo- e achei bem QUÍMICA!

Isso porque fala de sulfatos, ferro e outros minerais.... Interessante, como deve ter sido Marte há alguns bilhões de anos atrás? Será mesmo que os seres humanos conseguem enviar uma nave tripulada até lá?

Só se for descoberto o "salto"...( Isaac Asimov)
Imagens recentes da sonda da Nasa (agência espacial americana) que percorre a órbita de Marte para análises, o Mars Reconnaissance Orbiter (MRO, na sigla em inglês, ou satélite de reconhecimento de Marte, em tradução livre), mostram detalhes da superfície do planeta. As imagens feitas em agosto mostram a diversidade das formas e texturas na superfície do planeta.
As fotos foram capturadas por uma câmera da imagens de alta resolução da Universidade do Arizona. A câmera captou as imagens enquanto a sonda orbitava as regiões sul e leste de Marte.
As imagens mostram grandes dunas, vestígios de minerais, sulfatos nos quais o ferro está presente, além de outros minerais.

ESTERES- A MISSÃO 2

Olá!!!!!!!!

voces estão vendo uma reação de esterificação ao lado. Olha como um ácido carboxílico reage com um álcool produzindo um éster e água .Não é bem legal saber como a "coisa" ocorre???????

No post anterior eu disse que os esteres são conhecidos aromas de frutas adicionados à várias preparações como bolos, balas, chicletes, pudins, gelatinas etc etc etc!

Vamos ver alguns mais usados:

Antranilato de metila:( o nome que está aí embaixo no post anterior!) alimentos com sabor artificial de uva possuem esse aromatizante do grupo de ésteres, os refrescos de uva são um exemplo.

Acetato de pentila: constituinte do aroma artificial de banana.

Etanoato de butila: essência que confere o sabor de maçã verde às balas e gomas de mascar. Butanoato de etila: esse éster confere o aroma de abacaxi a alimentos.

Metanoato de etila: é responsável pelo aroma artificial de groselha.

Acetato de propila: o sabor artificial de pêra das gomas de mascar se deve à presença deste éster.

ENTÃO,nem tudo o que tem gosto de frutinha, tem frutinha de verdade!

fotos: coqueteclando.files e wikipédia

informações- Brasil escola

ESTERES E AROMAS

OLÁ, PESSOAS!!

Vejam que lindo abacaxi! Voce conhece o sabor? sabe identificar o cheiro?

E quando voce come aquela gelatina de abacaxi, ou sorvete, ou até um chicletinho... gosto de abacaxi!

Mas tem abacaxi de verdade, verdadeira?

Na gelatina e no chiclete tem aroma de abacaxi.

E adivinha só, esse aroma é um ÉSTER!!!!!!!!

Muitos ésteres são aromatizantes!

O do abacaxi é o butanoato de etila !

Então toda vez que voce ler esse nome já sabe : o"cheiro" é de abacaxi!

(foto: www.uff.br)

Na próxima postagem vem outros cheiros e sabores!

XQUIMICA é Antranilato de metila!!!!!!!!!

( voce sabe que cheiro é esse??????)

ÉTER E ÉSTER - SEM CONFUSÃO!

FUNÇÕES ORGANICAS SÃO DIFICEIS, EU SEI!!!!!!

Mas o XQUIMICA está aqui para te ajudar!( nossa parece letra de música sertaneja!)

HELP YOU! HELP YOU! HELP YOU!
♫ Veja o primeiro desenho , é um éter!

Tem O no meio de carbonos, e o nome feliz, é et ( 2 c) oxi( oxigenio) etano( final da cadeia)
Etoxietano!

Agora o segundo desenho, colorido, o que tem de diferente?

Um - C=OO- como se fosse um ácido carboxilico que tivessem levado o H!

Nominho: etanoato( 2 carbono antes do C=O ) de metila ( um C após o segundo O )

ETANOATO DE METILA

Não é metila, é sélio!!!!!!!!!!

Olhe bem as duas fórmulas e grave as diferenças entre elas: não vai errar nunca mais porque voce vai lembrar desta página carnavalesca!
♫
♫ ( não consegui colocar esses símbolos um ao lado do outro!) bom calor para voces!

RESPOSTAS

Vamos lá, pessoal!
Animo neste CALOR HORRENDO!
As cadeias abaixo:

butano- aberta, saturada, homogenea, normal
metil propano- aberta, saturada, homogenea, ramificada
penteno- aberta, insaturada, homgenea, normal
ciclopentano- fechada, saturada, homogenea, normal

amanhã, mais cadeias para todos!
CHEMISTRY IS THE BEST!

recado para o Danilo: cade o endereço do video gelado??????

RESUMO DE CLASSIFICAÇÃO DE CADEIAS CARBONICAS

( fonte:http://agracadaquimica.com.br)

(imagem das cadeias-juliocesarbio.blogspot)

Para quem está chegando, aí vai um resuminho bem legal que achei na fonte acima.

Esou falando de classifcação de cadeias carbonicas, isso é, voce vê a cadeia e me diz se ela é homo ou hetero, sat ou insat, aberta ou fechada, normal ou rami!!!!!!!!!!

Parece doidice?

Não!

Homogenea ou heterogenea : para ser heterogenea tem que ter um elemento diferente de carbono na cadeia principal ( não valem os hidrogenios!)

Saturada ou insaturada: saturada só tem simples ligações, insaturada tem duplas ou triplas ( qq dúvida olhe o post anterior!)

aberta ou fechada: cadeia aberta tem duas pontas. Já a cadeia fechada forma um ciclo!

Normal ou ramificada: a cadeia ramificada tem carbonos terciarios e quaternarios e a cadeia normal tem carbonos primarios e secundarios.

E aí, entendeu??????

veja as cadeias acima e classifique -as!

XQUIMICA DESAFIA VOCE, ALUNO QUIMIQUÊS!

SATURAÇÕES NO CARBONO

OI, pessoas!

como foi de feriado?

Voltaram felizes para mais umas aulinhas na escola?

Calma!!!!!!! Está acabando e quem estudou vai poder dizer " adiós!"

Já os outros tem mais 15 dias entre recuperação e provas... (sniff, sniff)

Força na massa cerebral:

Para quem ficou com dúvidas sobre a forma do carbono, aí vão figuras: não dizem que uma imagem vale mil palavras???????
O carbono com quatro "pernas" é saturado, simples ligações. Lembre que nós só falamos de insaturação quando o carbono está ligado em carbono: não valem hidrogenios, oxigenios, nitrogenios!

O carbono ligado a outro carbono com 2 varetas é uma carbono insaturado, e as varetas são a dupla ligação.

Já o carbono lá de cima tem 3 ligações ( tres varetas) entre os dois carbonos: aí é uma tripla ligação!Não esquece de contar o número de ligações: cada carbono fica com 4 e somente 4 ligações. A dupla significa 2 ligações e a tripla 3 ligações...Quando não tiver nada que impeça, voce completa as ligações com hidrogenio, como está acima nos exemplos!

Então, entendeu essa parte de saturação?

Amanhã vamos para a "homogeneidade " dos carbonãos!

PORQUE O MICRO-ONDAS COZINHA MAIS RÁPIDO?

Vamos lá. Pessoas pensantes me respondam: por que o micro-ondas cozinha mais rápido que um forno convencional????????

e o onde está a Quimica disso????
Finzinho de feriado, hora de pensar em voltar ao raciocinio...

O forno convencional, a gás ou elétrico primeiro tem que aquecer de 60 a 120 litros de ar ( o tal do pré aqueça o forno!) Depois o ar quente transfere essa energia calorífica para os alimentos.

Esses processos são lentos e ineficientes.

No micro-ondas, a energia é depositada diretamente na comida.

Sabia que essas ondas viajam à velocidade da luz?

Então a comida aquece, ou cozinha mais rápido!

Como o micro-ondas funciona é que um show!

Algumas moléculas dos alimentos, especialmente as moléculas de água comportam-se como eltroimãs minúsculos. Imagine que as micro-ondas do forno tem frequencia de 2,4 gigahertz produzindo um campo eletrico que reverte sua direção 4,9 bilhões de vezes por segundo! As pobres moleculinhas de água ficam totalmente birutas na tentantiva de ir e voltar . Nessa agitação as moléculas energizadas batem nas vizinhas, derrubam e ... efeito dominó!

O calor vai passando de umas para outras.Olha no desenho acima o magnetron( emissor das micro-ondas ) e o ventilador que espalha.

Lógico que a química está nos bilhões de moléculas de todas as formas e espécies existentes nesta comida!!!!!!

CHEMIE MAIS UMA SEMANA COM VOCE!

fotos: Brastemp e brasilescola )

SUFLAIR - A HISTÓRIA DOS FURINHOS!

Eu poderia começar com "Era uma vez uma barra de chocolate que passou porum stress muito forte e esburacou de norvoso" mas acho que ninguém ia acreditar!!!!

Então vamos aos fatos:

O leite é composto de gordura, proteínas, água.

Como voce vê na ilustração ao lado, entre os globulos de gordura há espaços ocupados pela caseína( proteína do leite) Essa caseína forma micelas, ou seja, buracos que tem a capacidade de conter bolhas de ar.

No artigo da Superinteressante deste mês, saiu um infografico mostrando como o processo do Suflair é feito.

Bem, tudo muito legal, na teoria...

Por que na pratica ninguém consegue reproduzir: o processo é patenteado pela Nestlé.

A Arcor bem que tentou, gastou seu milhão de dólares, e o resultado foi uma "eca"!

Suflair é uma combinação de chocolate derretido, leite em pó ( olha as micelas!) e gás carbônico, que é injetado na massa através de bicos( esse é o segredo mais bem guardado!)

O gás se fixa nas micelas, garante os buraquinhos, e tem que resfriar rápido para o chocolate firmar e o gás não sair!

Então quando voce morde ele dissolve na boca!!!!!!!!!!!

E os dedos ficam melecados, porque derrete mais rápido, devido à quantidade de "ar" dentro!

Não esquece da máxima da química: quando maior a superficie de contato maior a velocidade da reação!!!!!!!!!

XQUIMICA EXPLICA, MAS NÃO DESVENDA SEGREDOS!

vai um Suflair aí???????

(fotos- comacomosolhos/ revista virtual/ )