sexta-feira, 29 de janeiro de 2010

" O CHULÉ DE DEUS"

Olá pessoal! tudo bom?
A frase de efeito acima não é minha!!!!!! Quem disse foi o poeta francês Léon Paul Fargue, quando inalou profundamente um camembert ( na imagem ao lado, da Wikipédia)!
Chulés à parte, a verdade é que a mistura de ácido butírico e metil mercaptana são os compostos que caracterizam o cherinho do queijo, porém..... são os mesmos compostos encontrados no cheiro nada animador dos pés suados!
Queijos como o camembert, brie, roquefort, são misturados com fungos ou bactérias. Esses "bichinhos" produzem uma gama de enzimas que lentamente degradam as gorduras e proteínas no queijo e isso os torna saborosos, mas fedorentos.
Essas mudanças químicas também fazem os queijos macios .. Por isso eles são pequenas rodas, para dar tempo dos microorganismos agirem até o centro e eles ficarem "molinhos"!
E voces sabiam que se pode fazer queijos de todos os tipos de leite, menos o leite de camela? Ele não se transforma em coalhada!Há pouco tempo descobriram que colocando 10% de leite de ovelha e fosfato de cálcio, pode-se conseguir uma coalhada de leite de camela...
Imagine queijos feitos de: iaque, búfala, rena, porquinho da índia.....
Será que pega???????
Em um contexto gastronômico onde esferas são "comidas" espetaculares, porque não queijinho de porquinho da índia?
XQUIMICA NO LEITE, NO IOGURTE E NO QUEIJO!
( texto modificado de "Barbies, bambolês e bolas de bilhar" )

3 comentários:

Priscila disse...

ahh li queijo de porquinho da india meu??
ashuhauhusa credooo
eu jamais iria comer uhahushuahsa
mal como queijo..só os tradicionais..aqueles estranhos nao uhahushua
eu ia ficar bem longe desses novos ai hahaha
tá muito bom o blog...excelente
as vezes, quer dizer quase sp nao comento..mas sempre entro aqui pra ver os seus posts que são muitooo bons mesmo....e agr que voltei pro mundo da quimica rsrs farmacêutica tem q saber de quimica ...é essencial rsrs
então tá muito bom mesmo
Parabéns...
=)
Você sempre surpreende tbm sabia??
continue assim!
beijos linda

XQUIMICA disse...

vamos essa "farmacia", hem?
Estudar muiito!
Formatura, trabalho, viagens...
Corre atrás do sonho!
Obrigada por visitar o blog!

Priscila disse...

hehehe com ctza
agora vai que vaiii
auhsuh
mas sério
vou me dedicar bastante esse ano..de verdade
=)
Magina lii, é sempre legal visitar seu blog
bjs linda

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